特色：煎五花肉是家庭煎肉最簡單做法，金黃微焦，肥而不膩。

做法：1、五花肉切片，加調(diào)味料腌制30分鐘左右；

2、平底鍋不用放油燒熱，中火煎至兩面金黃；

3、撒孜然辣椒面、或蘸辣醬都好吃。【詳細(xì)做法>>】

竅門：五花肉用生菜包著吃更解膩。

特色：煎牛排是西餐最有代表性的美食之一，香嫩多汁，不同部位口感各異。

做法：1、家常煎牛排可以選菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排等；

2、熱鍋放牛排，高溫煎40秒左右，然后放黃油、大蒜和百里香，每面淋油1分鐘左右即可。【詳細(xì)做法>>】

竅門：牛排的熟度一般選擇五分、七分、甚至全熟，七分熟肉質(zhì)緊實(shí)，口感略顯干柴，但肉香更加濃郁。

更多牛排做法： 惠靈頓牛排、黑椒牛排、正宗西式牛排。

特色：適合煎著吃的雞肉包括雞胸肉、雞排、雞翅、雞腿等等，口感嫩而不柴，外酥里嫩。

做法：1、雞肉劃刀用黃酒和鹽腌制10分鐘；

2、平底鍋燒熱放油中火煎至金黃，加入適量黑胡椒即可。【詳細(xì)做法>>】

竅門：搭配蔬菜沙拉，吃前加幾滴檸檬汁更美味。

更多煎雞肉做法： 香煎雞排、魚香煎雞腿、蒜香煎雞翅、香煎雞肉串。

特色：口感鮮嫩多汁，外酥里嫩，香味濃郁。

做法：1、豬肉切1.5-2厘米厚片，腌制30分鐘；

2、熱鍋冷油，中高火煎制，確保內(nèi)外熟透且外酥里嫩；?

3、澆醬汁，小火燒至濃稠即可。【詳細(xì)做法>>】

竅門：選擇豬里脊、梅花肉等；搭配蔬菜、土豆泥等食用。

特色：魚是最適合煎著吃的肉類之一，煎魚色澤美觀，干香鮮美，外焦里嫩，咸鮮適中，帶有一絲回甘。

做法：1、煎魚要先將魚處理好，然后加調(diào)料腌制入味；

2、接著放入油鍋中，以中小火慢慢煎至兩面金黃酥脆即可。【詳細(xì)做法>>】

竅門：避免頻繁翻動，能保持魚皮完整且魚肉鮮嫩。

更多煎魚做法： 香煎小白條、 香煎龍利魚、 香煎桐花魚、 香煎三文魚、 香煎銀鱈魚、 香煎鯧魚、 香煎鲅魚、 煎扒青魚頭尾、 法式干煎鰨目魚。

特色：外皮酥脆，內(nèi)里多汁，香料和羊肉的鮮美結(jié)合。

做法：1、羊排用橄欖油、黑胡椒和海鹽腌制30分鐘；

2、平底鍋加油、孜然或迷迭香，中小火慢煎到羊排表面出現(xiàn)微焦的色澤即可。【詳細(xì)做法>>】

竅門：不喜歡孜然可以放迷迭香，香氣特殊，很適合搭配羊排。

十大羊排家常做法>>

特色：外觀色澤鮮艷，滋味鮮香脆嫩，是家庭廚房常見的快手海鮮料理。

做法：1、海鮮洗凈處理好，如油鍋煎熟即可。

2、煎海鮮最經(jīng)典的如煎魷魚、煎海魚、海蠣煎等。【十大煎海鮮做法>>】

竅門：煎海鮮不要焯水，防止鮮味流失。

特色：各種香腸、臘腸、火腿腸、烤腸都可以煎著吃，外皮微焦、滋味香濃。

做法：1、香腸整根或切片煎都可以；

2、冷鍋熱油將香腸平鋪鍋中，中小火煎制、定時翻面，雙面金黃即可。

竅門：冷凍的腸需要解凍后再煎；撒孜然、辣椒粉更好吃。

特色：經(jīng)典法式料理，如今也是十大煎肉家常做法之一，表面焦黃濃香，內(nèi)部溫?zé)崛峄?/p>

做法：1、鵝肝切片抹鹽腌制，再撲上面粉；

2、平底鍋熱油小火，下鵝肝煎至兩面金黃；

3、糖煮葡萄汁澆在鵝肝上即可。【詳細(xì)做法>>】

竅門：搭配甜酒煮成的醬汁，或加入無花果干一起煎，別有一番滋味。