孜然烤羊排的做法：
【主料】羊排半扇
【調(diào)料】食鹽3克、蔥3克、姜4克、蒜適量、橄欖油5毫升、孜然3克、黑胡椒3克、辣椒粉4克

步驟：
1.羊排洗凈，用廚房紙吸去水份，用鋒利的剪刀尖在羊排身上扎一些小洞洞，讓調(diào)料更入味；
2.加入料酒、鹽、蔥、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉，給它做個全身按摩，然后放在冰箱里腌上24小時，中間翻動并按摩兩次，便于入味兒；
3.將羊排放入鍋中，加水沒過羊排，大火煮開，改小火煮至湯汁收干，此時羊排已煮透，啃起來比較方便，既節(jié)省了烤的時間，又不會因為烤太久使肉發(fā)柴；
4.取出羊排，放到鋪好錫紙的烤盤上，兩面都刷上一層橄欖油，入200度預(yù)熱好的烤箱烤10分鐘，取出，將兩面都撒上些辣椒粉和孜然粉，換一面再烤10分鐘，至兩面金黃即可；
5.吃時用小刀將羊排分成一根一根的，拿著啃，不要太過癮哦。