豉椒醬刀豆的做法豉椒醬刀豆怎么做

美味就如陳年佳釀，需要時間的積累和沉淀，需要些耐心、帶著些期待，才可以品嘗到最純正的味道…這一款簡簡單單的豉椒醬刀豆小菜，卻可以讓人扎扎實實再添一碗大米飯，沒有胃口的日子里，不如在餐桌上端出這樣一碟小菜，一定會是飯掃光的皆大歡喜。那么這道豉椒醬刀豆怎么做呢？下面就一起來看看豉椒醬刀豆的做法吧。

用料

刀豆 3根
食用鹽 1小勺
大蒜 6瓣
干辣椒 適量
豆瓣醬 2大勺
豆豉 50克
辣椒醬 2大勺
白糖少許

做法

STEP 01: 刀豆斜切成寸長的大塊，干辣椒和蒜切碎，豆豉洗凈、泡軟

STEP 02: 將刀豆放入一只干凈的大碗，加入蒜末、辣椒碎和豆豉

STEP 03: 加入糖和鹽，加入豆瓣醬和辣椒醬

STEP 04: 攪拌均勻，蒙上保鮮膜，放入冰箱，腌制一星期即可食用

小貼士

1、腌制用的刀豆，由于沒有斷生處理，一定要選擇鮮嫩的刀豆，才能保持清脆口感。

2、刀豆可以切成自己喜歡的形狀腌制。

3、各種醬料和調料有防腐的功效，所以用量不要太少。

4、腌制的時間越久越入味，可以根據自己的口味調整。

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