小象拔蚌咸菜湯的做法：
【主料】：象拔蚌121g、潮汕咸菜59g
【輔料】：油適量、雞粉適量、大骨湯適量
步驟：
1、小象拔蚌切成薄片，預(yù)先煲好的大骨湯，將湯骨撈起，留湯汁。
2、放入洗凈并切好的潮汕咸菜。蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。
3、揭蓋，放入適量的雞粉，拌勻，煮滾。倒入小象拔蚌片。
4、蓋鍋蓋，旺火煮滾。湯汁一滾立即關(guān)火，揭蓋，盛入湯碗中。

小貼士：
1.氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)不適宜食用象拔蚌。