慕斯蛋糕的做法：
【主料】戚風(fēng)蛋糕1個(gè)
【輔料】淡奶油400克、魚膠粉2.5片、綿白糖50克、草莓醬50克、牛奶80克

步驟：

1.準(zhǔn)備部分所需材料；

2.400克淡奶油加入50克白糖，打發(fā)至略顯紋路，放入草莓醬攪拌均勻；

3.80克牛奶放入魚膠片泡軟，泡軟后，魚膠片放入鍋中隔水融化；

4.準(zhǔn)備好戚風(fēng)蛋糕；

5.蛋糕片剪去邊，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二；

6.取1片蛋糕片放入活底模具內(nèi)；

7.融化的魚膠片放入淡奶油中，攪拌均勻，即成慕斯餡；

8.倒入一半的慕斯餡；

9.再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯餡，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時(shí)。