茶樹(shù)菇燉雞湯的做法大全
【主料】母雞半只，茶樹(shù)菇100克
【輔料】蔥兩節(jié)，紅辣椒一把，蒜10粒，草果1個(gè)，桂皮1塊，八角兩個(gè)，香葉2片，姜4片，油適量

步驟：
1.茶樹(shù)菇先洗干凈，放溫水里，小火煮開(kāi)，然后泡到半小時(shí)；
2.雞半只斬塊，燒花椒水，水開(kāi)放雞肉，料酒，煮三分鐘，撈出過(guò)涼水洗干凈；
3.鍋里燒三湯匙油，大火煸炒雞肉，雞肉皮發(fā)黃，肉稍干；
4.下蔥姜蒜香葉等煸炒出香味，放一湯匙醬油，半湯匙糖，半湯匙白酒；
5.放入茶樹(shù)菇一起炒一會(huì)，兌溫水；
6.大火燒開(kāi)，小火燉四十分鐘到一個(gè)半小時(shí)，放鹽、五香粉、味精；
7.再中火煮一會(huì)，出鍋撒香菜香蔥末即可。

小貼士：
水要多，不能收汁。