水饅頭的做法
主料：葛粉適量
輔料：水1000g 砂糖20g 豆沙餡200g

做法步驟：
1.把水、葛粉、砂糖一起倒入鍋里
2.開(kāi)小火不停攪拌，直至變成如圖的透明粘稠膏狀，關(guān)火
3.在沾了水的容器里，先把2倒入一點(diǎn)進(jìn)去，紅豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g進(jìn)去
4.在3的上面再倒入2，把碗倒?jié)M，然后稍微搖晃一下填補(bǔ)沒(méi)有填到的漏洞，放置任其冷卻（可以在盤(pán)里倒冷水，加速冷卻）
5.冷卻了之后在碗里淋上一點(diǎn)水就能輕松脫模，倒扣在小盤(pán)子里，完成~
6.還有一種方法，就是把皮先鋪在沾水的保鮮膜里，然后放豆沙餡再如圖包起來(lái)等放涼
7.保鮮膜法包出來(lái)的水饅頭更圓一些
8.用馬鈴薯淀粉或者玉米淀粉做出來(lái)的水饅頭透明度更高一些