泡菜是指鹽漬發(fā)酵蔬菜，發(fā)酵過程中會產(chǎn)生乳酸，能刺激消化腺分泌消化液，從而促進食物消化吸收。泡菜大多味道酸甜、爽口，能提升食欲，且泡菜中的生蒜、生姜、辣椒等成分不僅能殺菌，還能促進身體新陳代謝，有促排汗的作用。那么你知道泡菜怎么做嗎？這篇文章將會為大家介紹，感興趣的朋友就繼續(xù)往下看吧！