燉草魚的做法燉草魚怎么做

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魚的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，食療功效不可小視，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、補(bǔ)腦、清熱解毒等功能。本次小編教大家這道燉草魚的做法，包括燉草魚所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡(jiǎn)單，一起來學(xué)習(xí)下怎么做燉草魚吧。

用料

草魚 250g
生姜少許
酒 一勺半
水適量
蒜葉適量
味精適量
食用鹽適量

做法

STEP 01: 首先魚切好準(zhǔn)備好姜，不能太多不然會(huì)影響魚的味

STEP 02: 開中火然后鍋?zhàn)訜?，不能有水，不然?huì)賤起來燙傷人

STEP 03: 油不能太多不然油膩，然后搖晃鍋?zhàn)幼屩車舱吹接?，這樣煎魚不會(huì)焦

STEP 04: 然后開中火等油略熟倒入魚和姜進(jìn)行翻炒，煎魚比較重要，不能太久不能太焦，不然燒不出雪白的湯汁，魚倒進(jìn)去兩面都煎一下煎到表面白了里面還是透明粉紅的就可以了

STEP 05: 然后倒酒去腥入味，就不需要太多但也不能少，魚多可以多加點(diǎn)，倒入酒翻炒幾下讓其入味（動(dòng)作一定要輕不然魚塊容易散）

STEP 06: 然后倒水，水可以多帶點(diǎn)，慢慢熬，倒完水表面有稍許漂浮物是正常的是魚肉顆粒，可以拿勺子撇掉

STEP 07: 先開大火湯滾了后開中火慢慢熬，火不要太小不然湯汁熬不出，湯已經(jīng)開始白了，一個(gè)人吃湯可以少一點(diǎn)，繼續(xù)燒，大家可以按照分量和人數(shù)來定什么時(shí)候關(guān)火

STEP 08: 最后準(zhǔn)備好蒜葉，調(diào)料按照自己喜歡放多少，一次放入鹽、味精

STEP 09: 蒜葉調(diào)料放下去在燒個(gè)五秒鐘關(guān)火，成品完成

小貼士

水可以多一點(diǎn)點(diǎn)、慢慢熬，但火不要大，也不要太小

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