西葫羊肉鍋貼的做法：
【主料】：羊肉餡250g 西葫蘆1個(gè) 面粉500g 蔥適量 姜適量
【輔料】：醬油適量 料酒適量 白胡椒粉適量 精鹽適量 雞精適量 香油適量

步驟：
1.面粉加水和成面團(tuán)，蓋上蓋子松弛20分鐘
2.西葫蘆洗凈插成絲，放精鹽“殺”一下水分
3.“殺”出湯來(lái)后，攥干西葫絲，蔥、姜切末
4.羊肉餡里放蔥、姜、醬油、料酒、白胡椒粉、精鹽、雞精、香油攪拌上勁
5.放入西葫蘆絲，攪拌均勻，面團(tuán)分成大小均勻的劑子
6.搟成餃子皮大小的面皮，把餡料放入，捏住兩個(gè)邊，就成鍋貼了
7.電飯鍋放少許的油，按下煮飯鍵預(yù)熱，大約2分鐘左右，保溫鍵電飯鍋跳起
8.放入鍋貼，淋上涼水，不要超過(guò)鍋貼的的二分之一處
9.蓋上蓋子，重新按下煮飯鍵
10.再次跳起到保溫鍵，稍微等2分鐘再打開就可以了

小貼士：
1、前期工作和準(zhǔn)備餃子餡相同，只是包的方法有區(qū)別
2、電飯鍋預(yù)熱的時(shí)候，要放少許油，防止干燒
3、添水防止糊鍋
4、靜置2分鐘再起鍋，留出結(jié)噶的時(shí)間