紅燒小黃魚(yú)是一道傳統(tǒng)特色菜肴，屬于浙江菜。此菜風(fēng)味不同于臘魚(yú)，浙江地方盛產(chǎn)淡水魚(yú)，用作烹制美食亦不可多得。紅燒小黃魚(yú)味道偏咸，在制作的時(shí)候并沒(méi)有多放作料，也是鹽和適當(dāng)?shù)牧暇萍纯伞?/p>

清蒸小黃魚(yú)是小黃魚(yú)、大蒜、蔥、姜為主料的菜品，江蘇省傳統(tǒng)的特色名菜，屬于蘇菜系。清蒸小黃魚(yú)的做法簡(jiǎn)單，用時(shí)不長(zhǎng)，清爽不油膩。

經(jīng)過(guò)炸制的小黃魚(yú)，外皮酥脆，里面肉質(zhì)鮮嫩，是一道佐酒的很好的小菜哦！

小黃魚(yú)其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是嬰幼兒及病后體虛者的滋補(bǔ)和食療佳品。

蒜燒小黃魚(yú)的做法 蒜燒小黃魚(yú)是一道漢族名菜，口味咸鮮微甜，色澤金紅油亮，蒜香濃郁 小黃魚(yú)富含碘，益胃暖中，利水，明目，蒜助消化，兩者合烹，健脾益胃。