酸辣白菜炒肉的做法：
【主料】：大白菜一顆 瘦肉100克 干辣椒適量?
【輔料】：鹽適量 雞粉適量 香醋2勺 生粉適量 胡椒粉適量 花生油適量 生抽1勺

步驟：
1.大白菜一顆洗凈后切片，瀝干水份備用
2.瘦肉切成條狀，加入一點生粉、雞粉、胡椒粉、一勺生抽、一勺花生油抓勻腌制15分鐘
3.干辣椒用清水洗一下，然后切段
4.鍋內(nèi)熱油后下入瘦肉滑炒至七八成熟，盛出備用
5.另起油鍋加適量油，放入干辣椒小火炒出香味
6.放入大白菜大火翻炒
7.炒至葉稍變軟時，加入兩大勺香醋
8.再加入事先滑炒過的瘦肉，調(diào)入適量鹽和雞粉翻炒均勻
9.加入適量的水（不喜歡湯的也可以不加），熬煮一會即可