湯咖喱的做法家庭版湯咖喱怎么做

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湯咖喱是北海道的特色產(chǎn)物。靈感源自中國(guó)與朝鮮的藥膳湯，喜歡吃咖喱的朋友一定不容錯(cuò)過(guò)，如果外面的不好吃或者不放心的話，不妨自己動(dòng)手做吧。本文為大家介紹湯咖喱的詳細(xì)做法。

用料

雞腿 2個(gè)
紅黃綠彩椒 各1個(gè)
土豆 1個(gè)
胡蘿卜 3塊
蘋果 半個(gè)
花菇 1個(gè)
咖喱 50g
羅勒碎 適量
生姜 2片
番茄醬 1勺
蠔油 1勺
白糖適量
蒜 2瓣

做法

STEP 01: 雞腿去骨。

STEP 02: 用肉錘或叉子將雞腿排正反扎眼以方便去味。

STEP 03: 將雞腿排抹勻鹽、胡椒粉、油，腌制半個(gè)小時(shí)。

STEP 04: 將一個(gè)蘋果、半個(gè)胡蘿卜（剩余胡蘿卜切塊煮湯用）打成果泥備用。

STEP 05: 起油鍋，油熱加入姜蒜炒香后加入土豆塊、胡蘿卜塊、煸炒片刻，加入適量水待水煮開(kāi)，加入咖喱、胡蘿卜與蘋果泥、香葉開(kāi)始小火燉煮。

STEP 06: 油炸腌制過(guò)雞腿排，帶皮面三分鐘左右，反面三分半鐘左右待用。

STEP 07: 將彩椒、花菇油里煎一分半鐘待用。

STEP 08: 煎制好后的食材備用。

STEP 09: 當(dāng)咖喱湯煮至濃稠，加入適量番茄醬、蠔油、砂糖、鹽調(diào)味。

STEP 10: 將煎好的雞腿排切塊裝碗，加入事先煎制完成的彩椒與咖喱湯食材，一碗北海道湯咖喱就制作完成了，撒上一小勺羅勒碎又香又好吃。

小貼士

1、蔬菜可以根據(jù)自己的喜好替換或增減；

2、蘋果泥與胡蘿卜泥是增加湯汁的濃稠度與甜鮮感的，不喜歡可以不加；

3、咖喱塊的量要根據(jù)湯汁的量及自己喜好增減。

咖喱粉湯譜日本料理調(diào)料調(diào)味

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