長(zhǎng)壽魚(yú)怎么做好吃長(zhǎng)壽魚(yú)的家常做法

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長(zhǎng)壽魚(yú)是一種深海魚(yú)類(lèi)，生長(zhǎng)緩慢，壽命長(zhǎng)達(dá)160歲，成熟年齡在25—32之間。深海產(chǎn)品既要保全營(yíng)養(yǎng)、保證鮮味，清蒸是最好的吃法。下面，來(lái)看看清蒸長(zhǎng)壽魚(yú)怎么做。

用料

長(zhǎng)壽魚(yú) 1條
大蔥適量
生姜適量
料酒適量
蒸魚(yú)豉油適量

做法

STEP 01: 將魚(yú)仔細(xì)的刮凈魚(yú)鱗，去內(nèi)臟、魚(yú)鰓和魚(yú)腹內(nèi)的一層黑膜，剪掉魚(yú)鰭，清洗干凈

STEP 02: 在魚(yú)身上均勻的劃上口子，方便入味。

STEP 03: 蔥姜絲、料酒、少許鹽涂抹魚(yú)身兩面及腹內(nèi)，腌制10分鐘，將腌出的湯汁倒掉。

STEP 04: 蒸鍋燒開(kāi)，放入長(zhǎng)壽魚(yú)，旺火蒸10分鐘

STEP 05: 蒸好之后取出，撿去蔥姜，篦掉湯汁。

STEP 06: 將蔥白切細(xì)絲，蒸魚(yú)豉油和開(kāi)水按1:1混合。

STEP 07: 將蒸魚(yú)豉油澆在魚(yú)身上，擺上蔥絲即可。

家常菜食材名菜/菜譜食譜魚(yú)

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