菊花魚的做法大全菊花魚怎么做

本文章由注冊(cè)用戶秋天的浮萍上傳提供評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

菊花魚是一道漢族傳統(tǒng)名菜，成菜宛如朵朵盛開的菊花，造型逼真，色澤鮮艷，散發(fā)出陣陣誘人的芳香；吃起來口感外酥里嫩，酸甜爽口。多年來，此菜一直長(zhǎng)興不衰，深受各地食客的喜愛，尤其是婦女及兒童。那么你知道菊花魚怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來看看吧！

用料

淡水鱸魚 1條
色拉油 2湯匙
食用鹽 1/2茶匙
香蔥 1小段
生姜 2小塊
料酒 1茶匙
淀粉 2湯匙
亨氏番茄醬 1湯匙
吉士粉 2湯匙
白砂糖 1茶匙
白醋 1茶匙

做法

STEP 01: 鱸魚宰殺干凈，切除魚頭，從魚脊背的一邊下刀，將鱸魚片成兩半；

STEP 02: 把有脊骨的半邊翻過來，沿著脊骨片出另一邊，把脊骨剔出；

STEP 03: 再把魚腹部的大刺剔除，這樣鱸魚的骨刺全部剔除干凈了；

STEP 04: 把魚肉從尾部一刀刀的片開，四片為一組，不要片斷；

STEP 05: 讓四片魚肉在魚皮處相連，第四片切斷；

STEP 06: 把一組魚片橫過來，一刀刀的切出魚絲，同樣不要切斷，讓其在魚皮處相連；

STEP 07: 把切好的菊花魚漂洗一下，放入蔥姜鹽水中浸泡一會(huì)去點(diǎn)腥氣；

STEP 08: 撈出擠干水分，放入吉士粉和淀粉混合的粉中撲粉，放入中高溫的油鍋炸熟；

STEP 09: 將熟魚裝盤放在一邊；

STEP 10: 鍋上火，倒入少許色拉油，加入番茄醬，加一勺水，調(diào)入糖，白醋燒開，略勾一點(diǎn)薄芡；

STEP 11: 澆在菊花魚上。

徽菜酸甜合肥市菜系/中餐口味

關(guān)聯(lián)文章推薦

網(wǎng)站提醒和聲明

本網(wǎng)站為注冊(cè)用戶提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù)。除Maigoo網(wǎng)官方發(fā)布內(nèi)容外，用戶自主上傳的文章、文字、圖片等均不代表本站立場(chǎng)，本站亦不主動(dòng)修改編輯，不對(duì)其真實(shí)性、合法性、準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。如涉侵權(quán)、違法虛假等問題，權(quán)利人可通過平臺(tái)投訴并提交相關(guān)證明，平臺(tái)將依法履行通知和刪除義務(wù)。申請(qǐng)刪除>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>> 平臺(tái)自有內(nèi)容（文字、圖片、界面、榜單、商標(biāo)、LOGO 等）知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸本站所有，未經(jīng)書面許可，禁止復(fù)制、轉(zhuǎn)載、商用。

提交說明：快速提交發(fā)布>> 提交美圖地址>> 注冊(cè)登錄>>