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椒鹽蘑菇的家常做法椒鹽蘑菇怎么做酥脆

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平菇除了平時(shí)燉湯或者炒菜吃，時(shí)間久了就很容易吃膩，就想找到一些平菇不一樣的吃法，那可以給大家推薦一種做法，椒鹽蘑菇的家常做法。把平菇炸的酥酥脆脆，除了大人愛吃，家里有小孩子的更是愛吃，椒鹽蘑菇怎么做酥脆好吃？自己在家做，原材料放心，自己和家人也吃的放心。

用料

平菇 200克
雞蛋 1個(gè)
玉米淀粉 50克
白胡椒粉 2克
椒鹽一勺
食用鹽適量
食用油適量

做法

STEP 01: 備好食材，蘑菇用水清洗干凈，擠出水分，撕成長(zhǎng)條備用。

STEP 02: 玉米淀粉中加入一個(gè)雞蛋，混合均勻，根據(jù)糊的粘稠度適當(dāng)加一點(diǎn)水。

STEP 03: 加入鹽，白胡椒粉，一勺食用油混合。

STEP 04: 把蘑菇放進(jìn)去并抓拌均勻。

STEP 05: 鍋中放油，油溫6-7成熱放入蘑菇開始炸，一分鐘后轉(zhuǎn)中火，炸到兩面發(fā)黃關(guān)火撈出來。

STEP 06: 再次開火，油溫升到8-9成熱再次放入蘑菇復(fù)炸30秒。

STEP 07: 炸好的蘑菇放入1勺椒鹽，翻拌均勻。

小貼士

1、蘑菇清洗干凈擠干水分再用。

2、在面糊中加入一勺油可以降低雞蛋炸的滿鍋都是渣渣。

3、一定要進(jìn)行復(fù)炸，用中大火，這樣才能酥脆。

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