鍋巴辣子雞的做法鍋巴辣子雞怎么做好吃

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辣子雞是一道經(jīng)典的家常菜，因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人們的喜愛。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃。而鍋巴辣子雞是在傳統(tǒng)辣子雞的基礎(chǔ)上加入了酥脆的鍋巴，也是一道很不錯(cuò)的菜品，那鍋巴辣子雞怎么做好吃？還是要先知道辣子雞怎么做好吃就可以啦！可以一起來學(xué)習(xí)一下鍋巴辣子雞的做法。

用料

雞腿 340g
花椒粉 4g
鍋巴 100g
花椒 3g
料酒 9g
干辣椒 7g
食用鹽 5g
生姜適量
大蒜適量
白糖適量

做法

STEP 01: 雞腿洗凈后切成3cm的小塊，放在碗中，加入花椒粉、料酒、鹽腌制30分鐘以上充分入味。姜、蒜切片，干辣椒剪成小段備用。

STEP 02: 炒鍋中倒入能淹過雞肉量的油，待燒到6成熱時(shí)，倒入雞塊炸至表面焦黃，撈出瀝油。

STEP 03: 鍋中留底油，放入花椒、姜、蒜片爆香，隨后放入干辣椒段，小火煸炒出麻辣香味。

STEP 04: 倒入炸好的雞肉，倒入鍋巴繼續(xù)翻炒，最后加少許白糖提鮮。

鍋巴雞肉名菜/菜譜食譜零食堅(jiān)果干果生鮮農(nóng)產(chǎn)品

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