醬燒排骨的做法醬燒排骨怎樣做好吃又簡(jiǎn)單

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醬燒排骨是一道醬香型名菜，制作工藝為醬燒，原材料為排骨、豆豉，烹飪簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。排骨既不用水焯也不用油炒糖色，就用排骨本身的油慢慢煎到出油。那么你知道醬燒排骨怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！

用料

排骨 500克
豆豉 1湯匙半
白砂糖適量
老抽適量
大料適量
桂皮適量

做法

STEP 01: 買(mǎi)肋排時(shí)請(qǐng)賣(mài)家將排骨砍斷，但不要把肉切開(kāi)，等排骨熟后再切，整齊美觀。將豆豉碾碎，加入1湯匙油，放1湯匙糖，抹勻在排骨上腌半小時(shí)。

STEP 02: 沙鍋中放油2湯匙，下排骨，放紹酒、老抽、大料、桂皮、適量水燒開(kāi)。

STEP 03: 加糖半湯匙煮一會(huì)兒，撈出稍晾，切塊，冷熱食用均可。

小貼士

排骨要純肋排；使用微波爐不必經(jīng)常翻動(dòng)排骨，也不必?fù)?dān)心糊底。具體加熱時(shí)間如下：高火8分鐘，將排骨燒開(kāi)，中火燒約30分鐘，加糖后再中火燒10分鐘即可。

圖庫(kù)關(guān)聯(lián)詞條

1 醬燒排骨

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