梅菜扣肉餅的做法最正宗的做法梅菜扣肉餅怎么做才香脆

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梅干菜扣肉餅是小吃街上非常受歡迎的一種小吃，以梅干菜扣肉、面團(tuán)為主要食材。梅干菜扣肉餅的肉餅特別的薄，色澤金黃，香脆可口。一口咬下去，梅干菜的香味就在口中蔓延，讓人吃了還想吃。很多朋友想嘗試自制梅干菜扣肉餅，但不知道做法，那么下面就會(huì)為大家介紹。

用料

豬肉適量
面粉適量
食用鹽適量
白砂糖適量
雞精適量
蠔油適量

做法

STEP 01: 將豬肉切成小丁，加入鹽、雞精、醬油、蠔油拌勻腌制兩小時(shí)入味

STEP 02: 將面粉加水和成面團(tuán)醒20分鐘，稍微軟一點(diǎn)

STEP 03: 梅干菜提前泡發(fā)洗凈切碎，放微波爐中轉(zhuǎn)兩分鐘就不用上鍋蒸熟了

STEP 04: 待梅干菜冷卻后倒入肉粒中攪拌均勻

STEP 05: 將醒好的面團(tuán)揉勻后切成小塊

STEP 06: 將邊上捏薄一點(diǎn)將肉餡放在中間；收口

STEP 07: 上下都放點(diǎn)面粉，搟成薄片

STEP 08: 鍋小火燒熱后放入梅干菜扣肉餅慢慢烙，上鍋烙之前一定要將餅上多余面粉用刷子刷干凈

STEP 09: 烙至兩面金黃，取出即可食用

梅干菜面食豬肉生鮮農(nóng)產(chǎn)品餐飲服務(wù)

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