鴉片魚(yú)為底棲性冷水性魚(yú)類，又叫做半邊魚(yú)、牙片魚(yú)，是硬骨魚(yú)綱、鰈形目、鲆科生物。

因?yàn)轼f片魚(yú)是平躺著慢慢游動(dòng)的，看起來(lái)十分悠閑自得、懶懶散散，像古代人們吸食鴉片之后的狀態(tài)，所以被叫做鴉片魚(yú)。

鴉片魚(yú)是海魚(yú)，據(jù)MAIGOO網(wǎng)編了解，我國(guó)鴉片魚(yú)產(chǎn)地主要分布在黃海及渤海海域。

鴉片魚(yú)是比目魚(yú)的一種。比目魚(yú)是一類魚(yú)的統(tǒng)稱，除了鴉片魚(yú)之外，鲆魚(yú)、鰈魚(yú)、舌鰨魚(yú)等都屬于比目魚(yú)?！?a href="http://m.3tjl.cn/goomai/165051.html" target="_blank">比目魚(yú)知識(shí)百科>>】

分布區(qū)域不同：鴉片魚(yú)廣泛分布在熱帶或溫帶的海洋中，而鰈魚(yú)分布在珊瑚礁海區(qū)或淺海一帶。

外形不同：鴉片魚(yú)身體比較長(zhǎng)，略側(cè)扁，腹部圓。而鰈魚(yú)身體呈圓盤形，背鰭和臀鰭基部極長(zhǎng)，向后幾乎連接尾鰭。

分布區(qū)域不同：多寶魚(yú)的主要產(chǎn)區(qū)位于大西洋東側(cè)沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經(jīng)濟(jì)魚(yú)種之一。而鴉片魚(yú)則廣泛分布于熱帶或溫帶的海洋中。

外形不同：多寶魚(yú)身體扁平呈菱形，兩眼位于頭部左側(cè)，眼間隔平而寬。而鴉片魚(yú)魚(yú)體側(cè)扁，不對(duì)稱，兩眼都在左側(cè)。

鴉片魚(yú)圖片

鴉片魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，味道鮮美而肥腴，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。鴉片魚(yú)的油脂含量比較高，特別是魚(yú)鰭邊上，含有豐富的膠質(zhì)，蛋白質(zhì)含量也十分豐富。

鴉片魚(yú)的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，組織結(jié)構(gòu)松軟，容易消化吸收，因此適量食用鴉片魚(yú)可以起到提高免疫力的作用。此外，鴉片魚(yú)的膠原蛋白含量也比較高，適量食用鴉片魚(yú)有助于美容護(hù)膚、預(yù)防動(dòng)脈硬化，也有利于心血管健康。

作為一種名貴的海魚(yú)，鴉片魚(yú)價(jià)格還是比較貴的，一斤鴉片魚(yú)價(jià)格在100-200元左右。但是如果只買鴉片魚(yú)頭的話，價(jià)格就要實(shí)惠很多。一斤鴉片魚(yú)頭價(jià)格只要二三十元。

溫馨提示：以上價(jià)格信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。

將鴉片魚(yú)去鱗、清理干凈內(nèi)臟和魚(yú)鰓即可。但是鴉片魚(yú)的鱗片是比較難去除的，因此Maigoo小編為大家介紹一種相對(duì)比較簡(jiǎn)單的方法。首先我們將鴉片魚(yú)放入冷水盆中浸沒(méi)，然后往冷水盆中加入適量米酒，等待一段時(shí)間后就可以比較輕松地去除魚(yú)鱗了。也可以往鴉片魚(yú)魚(yú)身上反復(fù)擦抹幾遍食醋，再來(lái)刮魚(yú)鱗，也會(huì)比較輕松。

將鴉片魚(yú)處理干凈后抹上鹽，腌10分鐘，然后用清水沖洗干凈。往魚(yú)嘴里塞姜末和蔥段，魚(yú)身上也要撒一點(diǎn)，再倒入適量料酒，放入蒸鍋蒸10-15分鐘。將蒸好的魚(yú)取出來(lái)，倒掉蒸出來(lái)的水，撿去蔥姜，淋一圈蒸魚(yú)豉油，再撒上蔥末，淋上熱油即可。

將鴉片魚(yú)宰殺洗凈，用蔥姜水浸泡去腥，然后斜著切成大塊。熱鍋冷油，油溫八成熱的時(shí)候下入剁椒，炒出香味。將炒好的剁椒均勻地鋪在鴉片魚(yú)上，然后上蒸鍋蒸熟即可。

鍋內(nèi)倒油，油熱后下入鴉片魚(yú)， 稍微煎一下后放入姜蒜片，再倒一點(diǎn)料酒。略微翻炒下后加適量老抽、白砂糖、鹽，再倒入小半碗清水，蓋上蓋子燜5分鐘左右，然后開(kāi)蓋，撒入一點(diǎn)雞精，再放上一把蔥段，把湯汁收濃即可出鍋?！?a href="http://m.3tjl.cn/goomai/246366.html" target="_blank">鴉片魚(yú)頭的做法>>】

鴉片魚(yú)是一種海鮮，因此有海鮮過(guò)敏的人群是不可以吃鴉片魚(yú)的。此外，買購(gòu)網(wǎng)編輯提醒大家注意，肝硬化患者和孕婦也是不可以吃鴉片魚(yú)的。

鴉片魚(yú)并沒(méi)有被禁吃，只不過(guò)在中國(guó)，吃鴉片魚(yú)的人比較少，所以被訛傳為“禁吃鴉片魚(yú)”。

鴉片魚(yú)并不是只能吃魚(yú)頭的，鴉片魚(yú)尾和魚(yú)身也是十分好吃的。只不過(guò)鴉片魚(yú)的價(jià)格比較昂貴，所以一般是出口。而其他國(guó)家的人，一般不吃魚(yú)頭，所以鴉片魚(yú)頭就內(nèi)銷了。