開心果之所以叫開心果，是因為成熟后的開心果開了一條縫，露出來里面的果實，看起來像開口笑，所以叫做開心果。并不是由開心果英文Pistachio直譯過來的。

開心果就是開心果樹的果實，開心果樹是漆樹科、黃連木屬的多年生落葉果樹，起源于中亞和西亞山區(qū)，后來逐漸發(fā)展到世界各地。詳細(xì)>>

開心果的產(chǎn)地主要分布在沙漠干旱地區(qū)，在我國，主要分布在新疆天山以南的喀什、和田、阿克蘇地區(qū)，尤其是疏附縣和疏勒縣種植較多；世界范圍內(nèi)的開心果產(chǎn)地則主要分布在地中海沿岸、伊朗、埃及、俄羅斯、意大利、土耳其、阿富汗、美國西南部等地區(qū)。詳細(xì)>>

銀杏果又叫做白果，它和開心果完全不是一個東西。白果是植物銀杏的干燥種子，而開心果是漆樹科黃連木屬小喬木的干燥種子，外形與白果相似，但是中間開裂有縫，可以從這一點來區(qū)分鑒別它們兩個。詳細(xì)>>

開心果的營養(yǎng)成分有很多，包括油酸、維生素E、槲皮素、白藜蘆醇、原花青素、葉黃素、膳食纖維、植物甾醇等，吃開心果的好處有降血糖、預(yù)防心腦血管疾病、保護(hù)視力、提高身體免疫力等。 詳細(xì)>>

開心果中藥名叫做無名子，此味中藥味辛、澀，性溫，入脾、腎經(jīng)，有溫腎，暖胃之功效。適量食用開心果補(bǔ)腎壯陽作用還是不錯的。 詳細(xì)>>

材料：開心果、花生仁、大米。

做法：

第一步：將開心果剝殼后去皮，然后和花生仁、大米一起放入豆?jié){機(jī)內(nèi)。

第二步：往豆?jié){機(jī)內(nèi)加點水，然后接好電源，選擇米糊功能啟動。

第三步：等到程序結(jié)束，香濃的米糊就做好啦。

材料：低筋面粉、雞蛋、開心果、黃油、糖粉。

做法：

第一步：將開心果仁剝出，用搟面杖稍微壓碎，去掉皮。

第二步：把黃油放到室溫下軟化，然后將它攪打至順滑。

第三步：往攪打好的黃油里加入糖粉，然后分兩次加入蛋液攪打均勻。每次都要將蛋液徹底攪打至吸收。

第四步：將開心果仁加入，用刮刀拌勻。然后再加入低筋面粉，攪拌均勻。

第五步：把做好的餅干胚放到案板上揉成條狀，然后放入冷凍室，凍硬之后取出切厚片。

第六步：放入預(yù)熱好的烤箱中，用165℃烤18-20分鐘左右即可。