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哈密市

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哈密市首頁(yè) 哈密景點(diǎn) 哈密特產(chǎn) 哈密特色菜哈密小吃

★★★

哈密十大小吃

新疆哈密特色小吃排行前十名哈密最好吃最有名的十大小吃

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哈密是新疆維吾爾自治區(qū)轄地級(jí)市，古稱伊州，自古就是絲綢之路的咽喉，有“西域襟喉，中華拱衛(wèi)”和“新疆門戶”之稱，這里是沙漠中的綠洲，物產(chǎn)豐富，美食小吃眾多，那么，哈密有什么小吃？哈密特色美食小吃排行有手抓羊肉、烤馕、烤羊肉串、胡辣羊蹄、巴里坤油酥饃、回族粉湯、黃面、烤包子、籠蒸肉、巴里坤蒸餅。下面，和MAIGOO網(wǎng)編來(lái)看哈密十大名吃相關(guān)知識(shí)吧！

排排榜
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- 01
  手抓羊肉
  綜合指數(shù)：91.8
- 02
  烤馕
  綜合指數(shù)：90.3
- 03
  烤羊肉串 新疆十大小吃
  綜合指數(shù)：88.9
- 04
  胡辣羊蹄
  綜合指數(shù)：87.0
- 05
  巴里坤油酥饃
  綜合指數(shù)：85.9
- 06
  回族粉湯
  綜合指數(shù)：84.3
- 07
  新疆涼面
  綜合指數(shù)：82.9
- 08
  烤包子 新疆十大小吃
  綜合指數(shù)：81.2
- 09
  籠蒸肉
  綜合指數(shù)：79.6
- 10
  巴里坤蒸餅
  綜合指數(shù)：78.0
- 01
  烤包子
  3011
- 02
  烤羊肉串
  2508
- 03
  手抓羊肉
  1839
- 04
  烤馕
  1187
- 05
  胡辣羊蹄
  932
- 06
  回族粉湯
  515
- 07
  新疆涼面
  363
- 08
  巴里坤油酥饃
  182
- 09
  籠蒸肉
  133
- 10
  巴里坤蒸餅
  107
- 01
  烤羊肉串
  141
- 02
  手抓羊肉
  113
- 03
  烤包子
  107
- 04
  胡辣羊蹄
  81
- 05
  烤馕
  47
- 06
  回族粉湯
  18
- 07
  新疆涼面
  15
- 08
  巴里坤油酥饃
  1
- 09
  籠蒸肉
  1
- 10
  巴里坤蒸餅
  1

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榜單說(shuō)明：

哈密十大名吃，是MAIGOO小編主要根據(jù)哈密地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“新疆名小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

哈密十大小吃

手抓羊肉

手抓羊肉是我國(guó)西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛(ài)的傳統(tǒng)食物，原以手抓食用而得名。哈密有什么好吃的美食？據(jù)了解，哈密的手抓羊肉非常好吃，用清水熬煮出的羊排肉，帶著羊肉的原始香味，吃起來(lái)新鮮肉嫩，搭配特質(zhì)的皮牙子（洋蔥）和西紅柿、尖辣椒一起涼拌，是這里的特色吃法。買購(gòu) 網(wǎng)編輯溫馨提示，羊肉不宜和醋搭配食用，此外，羊肉也不宜同時(shí)吃南瓜，吃完羊肉不宜馬上飲茶等，羊肉食物相克一定要謹(jǐn)記哦。【詳細(xì)>>】

烤馕

烤馕是維吾爾族群眾日常生活中不可缺少的食品，也是哈密當(dāng)?shù)孛朗承〕灾?，享有“寧可三日無(wú)肉，不可一日無(wú)馕”的美譽(yù)?？锯蔚钠贩N比較多，根據(jù)和面方法和添加劑成分、馕的形狀、烤制的方法等不相同而名稱不同，常見(jiàn)的有肉馕、油喀、窩窩馕、片馕和芝麻馕等，其中最大的馕為“艾曼克”馕，直徑足有40-50厘米，是馕中之王。【詳細(xì)>>】

烤羊肉串

新疆十大小吃

烤羊肉串是新疆非常有名的民族風(fēng)味小吃，所以到哈密，也一定要吃烤羊肉串的。哈密特色小吃烤羊肉串的做法是把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細(xì)鐵釬上，放在長(zhǎng)形的烤羊肉串爐上烤，然后撒些辣子面、精鹽和孜然粉，數(shù)分鐘即熟；據(jù)了解，除了一般的烤羊肉串之外，還有竹簽羊肉串、網(wǎng)油羊肉串，有的還用油炸等，做得好的羊肉串，其色焦黃、油亮，味道微辣，不膩不膻，鮮嫩可口。【詳細(xì)>>】

胡辣羊蹄

胡辣羊蹄是新疆維吾爾族、回族等穆斯林民族烹制的傳統(tǒng)美食，以其味辣而故名，是新疆眾多美食中為數(shù)不多的鹵味之一。據(jù)了解，羊肉是哈密民眾的主要食材之一，因此這里的羊肉類食品非常多，其中胡辣羊蹄不僅受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏?ài)，很多外來(lái)游客也非常喜歡，色澤鮮亮、香辣濃郁、滑嫩不膩、回味悠長(zhǎng)，是朋友聚餐小飲的一道消閑美食。做得好的胡辣羊蹄不僅含有豐富的膠原蛋白，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。【詳細(xì)>>】

巴里坤油酥饃

哈密有什么好吃的？油酥饃是巴里坤的年節(jié)必備的年貨，是一種燒烤不同形狀和不同配料、不同口味的饃饃。據(jù)了解，巴里坤油酥饃用米糟制作的酵頭和新鮮牛奶發(fā)面，搟成薄餅加油加糖，卷成花卷狀再按平，放入用土制成的烤爐中烘烤半小時(shí)即可食用。做得好的巴里坤油酥饃的特點(diǎn)是皮脆內(nèi)酥，奶味濃郁，隱隱有些酒香，喜歡的人容易吃上癮。【詳細(xì)>>】

回族粉湯

粉湯是新疆回族的風(fēng)味小吃，在哈密地區(qū)也比較流行，粉湯味道鮮美，味香撲鼻，色艷奪目，略酸微辣。據(jù)買購(gòu) 網(wǎng)所知，粉湯的核心是涼粉塊，要求均勻透亮，纏綿細(xì)嫩，嚼起來(lái)爽口而有韌勁；而粉湯的湯是用羊肉、西紅柿、菠菜、白菜、紅辣椒、醋、胡椒粉和水發(fā)木耳等做成，涼粉塊和湯合在一起就是粉湯。吃粉湯的時(shí)候，可以加上香油、紅油辣椒面、香菜等，則是酸辣粉湯。【詳細(xì)>>】

新疆涼面

新疆涼面又叫黃面，因其色黃而得名，屬夏令風(fēng)味小吃，吃起來(lái)開(kāi)胃去膩，清熱解煩，在新疆地區(qū)非常有名。黃面的做法不簡(jiǎn)單，特別是拉面環(huán)節(jié)，要將一塊淡黃色的面團(tuán)，時(shí)而抻拉成長(zhǎng)條狀，時(shí)而旋轉(zhuǎn)擰成麻花狀，象變戲法一樣，將一團(tuán)足有七、八斤重的面團(tuán)拉成一把細(xì)粉絲樣的面條，這樣的面條下鍋煮熟后，黃面絲色黃晶亮，可乘熱澆上鹵汁，調(diào)醋、蒜、油辣椒、芝麻醬，上放芹菜食之。【詳細(xì)>>】

烤包子

新疆十大小吃

烤包子是新疆各民族喜愛(ài)的食品，類如北京夾肉燒餅和天津的狗不理包子一樣，很受歡迎。烤包子主要是在馕坑烤制，包子皮用死面搟薄，四邊折合成方形；餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料，加入少量水，拌勻而成；把包好的生包子貼在馕坑里，十幾分鐘即可烤熟，皮色黃亮，入口皮脆肉嫩，味鮮油香。【詳細(xì)>>】

籠蒸肉

籠蒸肉是哈密一帶比較有名的美食，不僅是當(dāng)?shù)孛癖娤矚g的菜肴，還是外來(lái)食客喜歡的美食小吃?；\蒸肉的做法是用米粉將切好的肉片包裹均勻，而米粉中早已加入了調(diào)味料，配上一些南瓜、米粉或米飯，一同放入籠中，大火蒸熟。做好的籠蒸肉可以單獨(dú)作為菜品食用，也可以用饅頭或燒餅夾起來(lái)食用。據(jù)了解，地道的哈密籠蒸肉肉質(zhì)柔嫩，味道清香，軟軟糯糯，非常受歡迎，特別是受小孩子和老人的喜愛(ài)。【詳細(xì)>>】

巴里坤蒸餅

蒸餅是哈密巴里坤哈薩克自治縣的一種特色面食，非常大，通常一個(gè)餅直徑約50厘米、厚約12厘米、重約5公斤。據(jù)了解，巴里坤蒸餅的做法是將發(fā)好的面搟成薄餅，越薄口感越好，搟好的面上抹上清油，再均勻的撒上一行紅曲粉、姜黃粉、香豆粉和油菜花籽粉等卷起來(lái)，將這些卷直接盤成圓形，一層一層疊成塔狀，放在籠屜上，再搟上一塊大小與所盤的卷相宜的餅蓋在上面蒸熟即可，每逢端午，巴里坤很多人就用這種蒸餅來(lái)替代粽子。【詳細(xì)>>】

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哈密市美食特產(chǎn)主題

新疆各城市著名小吃

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