俗話說(shuō)冬吃羊肉，延年益壽。羊肉可促進(jìn)血液循環(huán)，增暖御寒，適宜老年人或是體虛的人群食用。羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、膽固醇含量低，是一種秋冬季節(jié)滋補(bǔ)身體的絕好肉類。羊肉最好是燉著吃，會(huì)更加熟爛、鮮嫩，也易于消化。吃羊肉時(shí)，可搭配涼性或甘平性的蔬菜，如：冬瓜、蘿卜、蓮藕等，能起到清涼、解毒、去火的作用。 【 詳細(xì)>>】

一月份天氣寒冷，一般處于農(nóng)歷的臘月，寒冬臘月最宜吃雞，不熱不燥剛剛好。冬天人體對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)的需求較多，中國(guó)民間有“逢九一只雞，來(lái)年好身體” 的諺語(yǔ)，冬季常吃雞肉有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的好處，烏雞的滋補(bǔ)效果更好。雞肉的吃法有很多，可以搭配各種蔬菜、堅(jiān)果或中藥食材，營(yíng)養(yǎng)也更全面。 【 詳細(xì)>>】

牛肉是1月最養(yǎng)生的十大肉類之一，能夠健脾益胃，調(diào)理體虛，有益氣血，適宜面色萎黃、大便泄瀉、手足冰涼者食用。牛肉屬于溫性食物，也是一種典型的高蛋白低脂肪的肉類，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，具有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)虛養(yǎng)血、化痰熄風(fēng)的作用。牛肉的滋補(bǔ)吃法有番茄土豆燉牛肉、紅燒牛肉、蘿卜燉牛肉等。 【 詳細(xì)>>】

鵝肉的肉質(zhì)肥美，滋味細(xì)膩，吃鵝肉最適合的時(shí)間是在冬季。鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低，滋補(bǔ)又不會(huì)長(zhǎng)胖。民間還有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說(shuō)法。鵝肉的吃法有很多，mai goo美食編輯推薦幾種鵝肉家常做法：山藥燉鵝湯、醉鵝、紅燒鵝肉、鹽水鵝、啤酒鵝、大鵝燉土豆、燒鵝等。 【 詳細(xì)>>】

帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無(wú)細(xì)刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用。帶魚屬海魚類，冬季的帶魚肥美又好吃，肉厚刺少，肉質(zhì)鮮美，是最佳的食用季節(jié)。1月份的帶魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，一般用來(lái)清蒸、紅燒或干煎，常食帶魚能和中開胃、暖胃補(bǔ)虛和潤(rùn)澤肌膚，還對(duì)病后體虛、產(chǎn)后乳汁不足和外傷出血等癥有補(bǔ)益作用。 【 詳細(xì)>>】

過(guò)年必備的肉類都有哪些？豬肉是生活中常吃的肉類，雖然不名貴，卻營(yíng)養(yǎng)豐富又家常。豬肉雖然一年四季都是經(jīng)常吃的，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，特別適合冬季進(jìn)補(bǔ)，是適合1月吃的十大肉類之一。豬肉中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和人體必需的脂肪酸，能促進(jìn)鐵的吸收，有效改善缺鐵性貧血。MA igoo小編提醒大家，冬季食用的豬肉最好選擇豬瘦肉，或者豬蹄、肘子、五花肉等，豬瘦肉含有豐富的血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，預(yù)防貧血。 【 詳細(xì)>>】

一月份適合吃什么肉？除了常見的禽畜肉類，還可以吃海鮮，生蠔就是適合秋冬季節(jié)吃的海鮮之一。生蠔，又稱牡蠣，有著“海里的牛奶”美稱，富含蛋白質(zhì)和鋅，營(yíng)養(yǎng)豐富。每年從10月開始，一直持續(xù)到來(lái)年三四月份都是適宜吃生蠔的季節(jié)。生蠔中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、礦物質(zhì)及微量元素，食用后能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還有補(bǔ)腎益精、緩解疲勞等多種作用。一般沿海地區(qū)鮮活生蠔常用清蒸的方法，點(diǎn)蘸洋蔥、辣椒、蒜蓉、紅醋等調(diào)成的味汁，也可制作蒜蓉烤生蠔、蠔烙、生蠔粥等。 【 詳細(xì)>>】

鱔魚，又名黃鱔、長(zhǎng)魚、無(wú)鱗公子、海蛇等，味鮮肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質(zhì)水底層，在中國(guó)各地均有生產(chǎn)。鱔魚體型似蛇，圓筒狀。頭粗尾細(xì)，體表有一層光滑的粘膜保護(hù)去，無(wú)鱗，色澤黃褐色，體側(cè)有不規(guī)則的暗黑斑點(diǎn)，各鰭不發(fā)達(dá)基本消失，全身只有一根三棱刺，肉嫩味美。 【 詳細(xì)>>】

鰱魚，又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，是著名的中國(guó)四大家魚之一，其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是較宜養(yǎng)殖的優(yōu)良魚種之一，為我國(guó)主要的淡水養(yǎng)殖魚類之一，分布在全國(guó)各大水系，也是最適合一月份吃的10種肉之一。鰱魚是生長(zhǎng)快、疾病少、產(chǎn)量高，多與草魚、鯉魚混養(yǎng)。鰱魚肉能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，可養(yǎng)顏美容、強(qiáng)健體魄。鰱魚常見做法包括清燉鰱魚、鰱魚燜豆腐、紅燒鰱魚等等。需要注意的是鰱膽汁有毒，請(qǐng)勿食用。 【 詳細(xì)>>】

鰻魚也叫海鰻，是一種名貴的食用魚類，脂肪和膽固醇含量都比較少，是一種健康養(yǎng)生魚類。海鰻肉厚、質(zhì)細(xì)、味美，海鰻肉與其他魚肉摻和制成魚丸和魚香腸，味更鮮美而富有彈性，曬干品"鰻魚鲞"和干制海鰻鰾均為食用佳品。野生鰻魚是要冬眠的，隨著冬天的水溫下降，鰻魚會(huì)進(jìn)行冬眠。為了積蓄營(yíng)養(yǎng)，在秋末冬初的時(shí)候，會(huì)努力把自己吃肥，所以1月份的鰻魚肥美好吃，一定不要錯(cuò)過(guò)。 【 詳細(xì)>>】