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★★★

陽(yáng)江十大小吃

十大廣東陽(yáng)江最出名小吃 10種最受歡迎的陽(yáng)江特色地道小吃
陽(yáng)江是廣東省轄地級(jí)市，別稱鼉城、陽(yáng)江城，也是廣府文化的流行地區(qū)，飲食文化豐富多樣，那么，陽(yáng)江小吃有哪些？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份陽(yáng)江街邊特色美食小吃名單，包括了豬腸碌、煎堆、陽(yáng)春芋頭糕、益智涼果、咸圓子、酒杯印、陽(yáng)春豆糠糍、灰糍、粉酥、酹鑊罉等。下面，一起來(lái)看看更詳細(xì)的廣東陽(yáng)江名小吃的相關(guān)知識(shí)吧！
    • 01
      豬腸碌 餡料多樣/咸中帶香/鮮美可口
      綜合指數(shù)：91.7
    • 02
      煎堆 通體金黃/脆皮甜心爽口有“圓滿”寓意
      綜合指數(shù)：90.0
    • 03
      陽(yáng)春芋頭糕 口感細(xì)軟/綿甜香糯
      綜合指數(shù)：88.7
    • 04
      益智涼果 九制益智/蜜味益智/奶油益智 國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
      綜合指數(shù)：87.2
    • 05
      咸圓子 美味鮮香寓意“一家團(tuán)圓/美滿幸?！?/em>
      綜合指數(shù)：85.5
    • 06
      酒杯印 味道清香/香甜可口
      綜合指數(shù)：84.4
    • 07
      陽(yáng)春豆糠糍 皮薄餡多/柔韌彈牙/甜而不膩/滿嘴醇香
      綜合指數(shù)：82.9
    • 08
      灰糍 清甜滑嫩/軟糯可口/涼氣生津
      綜合指數(shù)：81.1
    • 09
      粉酥 餡料多樣/松脆/甘甜/可口
      綜合指數(shù)：80.0
    • 10
      酹鑊罉 粉片嫩滑爽口/湯汁香濃鮮美
      綜合指數(shù)：78.1

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    陽(yáng)江十大小吃
    豬腸碌
    餡料多樣/咸中帶香/鮮美可口
    豬腸碌又叫豬腸卷，是陽(yáng)江十大特色小吃之一，因外形呈圓條形，貌似豬腸而得名。據(jù)了解，豬腸碌與粉卷相似，但餡是有豆芽、炒河粉等做成的，以整張的河粉作皮來(lái)包裹。做的好吃的豬腸碌，一般會(huì)加入一些叉燒、牛腩、火腿等食材，味道更佳鮮香，但喜歡清淡口味的就不需要選擇加肉的，用晶瑩剔透的腸粉皮卷著豆芽、米線，再撒上些白芝麻醬汁就可以了。吃的時(shí)候可整條吃，也可以切成小段，再沾上特殊的調(diào)料（如辣醬），味道咸中帶香，十分可口，ma igoo編輯建議喜歡吃腸粉可以試試。 【 詳細(xì)>>】
    煎堆
    通體金黃/脆皮甜心爽口有“圓滿”寓意
    煎堆又叫麻團(tuán)、珍袋、麻球，傳統(tǒng)小吃，流行于全國(guó)各地大部分地區(qū)。在廣東陽(yáng)江一帶的煎堆，又叫煎糍，用純糯米粉摻黃糖為外皮，分有餡和無(wú)餡兩種，有餡一般上裹花生黑芝麻香餡后經(jīng)油炸而成，通體金黃，脆皮甜心爽口。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)美食小編了解到，現(xiàn)在的煎堆餡料更豐富一些，除了傳統(tǒng)的花生仁、黑芝麻，還有的會(huì)加入白芝麻、白砂糖、椰絲等，煎炸之后，圓圓的金燦燦，很是誘人。因形狀“圓滿”顏色金黃，好意頭的煎糍就成了陽(yáng)江人逢年過(guò)節(jié)、婚嫁娶親的必備之選，是到陽(yáng)江必嘗的小吃之一哦。 【 詳細(xì)>>】
    陽(yáng)春芋頭糕
    口感細(xì)軟/綿甜香糯
    芋頭糕是廣東潮汕地區(qū)、廣州、陽(yáng)江、佛山等地漢族特色糕點(diǎn)小吃，也香港和澳門(mén)地區(qū)茶樓賣(mài)的點(diǎn)心。其中陽(yáng)春芋頭糕以芋頭和粳米粉為主要原料，將豬肉炒香，再放蝦仁炒香，再將切塊的芋頭放進(jìn)同炒，炒香后，將配料和粳米粉和水?dāng)嚲蓾{，倒入銅盤(pán)，待蒸熟后可以撒一些白芝麻和蔥花。據(jù)M aiGoo美食小編了解，陽(yáng)春芋頭糕采用的是陽(yáng)春特色芋頭做成，這種芋頭以芋體圓大、淀粉量多、松口芳香為特點(diǎn)，做出來(lái)的芋頭糕也非常好吃，而且成本相對(duì)低廉，所以芋頭糕在陽(yáng)江人中很受歡迎。 【 詳細(xì)>>】
    益智涼果
    九制益智/蜜味益智/奶油益智 國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
    益智涼果是廣東陽(yáng)江特產(chǎn)小吃，陽(yáng)東最負(fù)盛名的地方特色農(nóng)產(chǎn)品，因主產(chǎn)于該縣大八鎮(zhèn)而得名。據(jù)了解，“大八益智”與其他地方益智作為中藥材使用不同，渣少、汁多、辛辣適中，口感較好，傳統(tǒng)上是制作涼果以供食用，現(xiàn)在的益智涼果的加工制品主要包括糖醋腌制類、糖漬類、九制類，有九制益智、蜜味益智、奶油益智等等產(chǎn)品。但傳統(tǒng)的益智涼果，不是用醋泡，而是用“二路潲水”，泡上“一輪圩”，把益智子腌得變酸，由生果腌成孩子愛(ài)吃的涼果。 【 詳細(xì)>>】
    咸圓子
    美味鮮香寓意“一家團(tuán)圓/美滿幸福”
    陽(yáng)江有哪些特色美食？咸圓子，陽(yáng)江人逢年過(guò)節(jié)都會(huì)做的傳統(tǒng)美食，寓意“一家團(tuán)圓、美滿幸?！?。咸圓子是用糯米粉揣成糯米團(tuán)，挪成一條條比手指頭打一點(diǎn)點(diǎn)的，再用剪刀剪或用刀切成一個(gè)個(gè)小球，方方圓圓的。圓子味道好不好主要靠湯料，煮圓子的湯料以本地海產(chǎn)為主，配有陽(yáng)春崗美特產(chǎn)臘鴨塊、東平魷魚(yú)絲、干瑤柱、蝦米干、臘腸，煎香的鯪魚(yú)肉松、豬肉、雞肉、蘿卜、海鮮等，熟后再撒把蔥花加香菜，就成為了陽(yáng)江特有的咸味圓子，甚為鮮美。此外也有煮小圓子放糖的，主要是用來(lái)拜祭，圖個(gè)團(tuán)團(tuán)圓圓、甜甜蜜蜜。
    酒杯印
    味道清香/香甜可口
    酒杯印是陽(yáng)江街邊特色美食小吃之一，由于使用酒杯填充食料做出來(lái)的，外形很像一個(gè)可以吃的酒杯，故名酒杯印。酒杯印的做法是用粳米或糯米粉搓成面團(tuán)，篩子上鋪一張白布拿來(lái)酒杯和餡，酒杯的里面先用生粉抹一抹，以避免面粉粘在上面。將面團(tuán)塞進(jìn)酒杯，中心放進(jìn)餡，然后倒蓋在白布上即可。酒杯印的餡多是花生和白糖。粳米比糯米便宜，以前沒(méi)有糯米的人家就將粳米打粉，但粳米做出的酒杯印口感較為粗糙而且比較松散。
    陽(yáng)春豆糠糍
    皮薄餡多/柔韌彈牙/甜而不膩/滿嘴醇香
    豆糠糍，又叫糯米糍，是陽(yáng)江陽(yáng)春地區(qū)比較有名的糕點(diǎn)，軟軟的、綿綿的、拿著滿手都是白白的粉，陽(yáng)春老一輩稱之為“地豆”。豆糠糍用獨(dú)特工藝炒米粉、花生，用手工包裹粉團(tuán)，具有皮薄餡多、個(gè)頭碩大、口感柔韌彈牙、甜而不膩等特點(diǎn)，吃一口后，滿嘴都是糯米的清香和花生或芝麻的醇香，讓人回味無(wú)窮。此外，豆糠糍還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，糯米和餡料都具有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，黃豆粉則含有大量食物纖維，老少咸宜。 【 詳細(xì)>>】
    灰糍
    清甜滑嫩/軟糯可口/涼氣生津
    陽(yáng)江小吃有哪些？買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編推薦灰糍，陽(yáng)西傳統(tǒng)的農(nóng)家小吃，用糯米粉漿拌上食用堿水蒸出來(lái)的“水糕”類點(diǎn)心?；音俚淖龇ㄊ菍⑴疵罪埛殖蓛刹糠?，一部分用水潤(rùn)濕，壓成一個(gè)個(gè)小手巴掌大的圓餅煮熟，把煮熟的粉團(tuán)撈上來(lái)，與另一部分粉攪和，做成一個(gè)個(gè)餅坯。在鍋里放上槐花汁，將餅坯放進(jìn)槐花汁中煮透，撈出待熱氣稍退，用木棒將煮好的餅坯攪爛，重新捏成一個(gè)個(gè)餅，這些餅呈金黃色，用糖汁和著人口，清甜可口，涼氣生津。
    粉酥
    餡料多樣/松脆/甘甜/可口
    陽(yáng)江炒米餅俗稱粉酥，屬于廣東陽(yáng)江特產(chǎn)小吃，與佛山盲公餅、中山杏仁餅、廣州雞仔餅餅合稱廣東“四大名餅”。ma_igoo小編了解到，陽(yáng)江炒米餅是直接用白糖來(lái)和粉，加入各地特色的配料，用木制米餅?zāi)＞吣雺汉笄贸?，放入烤爐中烤制而成。這樣做出的炒米餅，具有松脆、甘甜、可口等特點(diǎn)，深得民眾喜愛(ài)。此外，米餅的配料看個(gè)人喜好而加，可以是芝麻、花生、雞蛋、花生碎、椰絲等。當(dāng)然了木制餅?zāi)Ｒ话銜?huì)刻有祥禽瑞獸，花草樹(shù)木，還有福祿平安之類的文字，寓意多樣。 【 詳細(xì)>>】
    酹鑊罉
    粉片嫩滑爽口/湯汁香濃鮮美
    酹鑊罉是陽(yáng)江特產(chǎn)小吃之一，又叫瀨鍋撐、酹鑊片、瑪仔、乕仔等，以粘米粉漿為主要材料，配以文蛤、蝦醬、蝦米、魷魚(yú)絲、豬肉、花生、水瓜或絲瓜、香菜或蔥等輔料煮成。煮得好的酹鑊罉，趁熱吃的時(shí)候，粉片嫩滑爽口，湯汁香濃鮮美，非常可口，但是需要注意的是，煮好的酹鑊罉?lè)胖脮r(shí)間久了，粉片會(huì)變成黏糊一團(tuán)，口感味道都會(huì)變差。此外，陽(yáng)江不同的店家制作的酹鑊罉，因?yàn)榕淞嫌兴顒e，做出來(lái)的口感也各具特色，吃之前一定要了解清楚哦。
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