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川派十大糕點

10種好吃的川式糕點排名到四川必吃的十大傳統(tǒng)點心

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作為全國糕點十二大派系之一，川式糕點以成渝地區(qū)為代表，餡料多用花生、芝麻、核桃、蜜餞、豬板油丁，糯米制品較多，軟糯油潤，香甜酥脆，深受食客喜愛和歡迎。那么，四川有什么糕點？MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份到四川必吃的十大傳統(tǒng)點心名單，包括了三星米花糖、開花白糕、葉兒粑、蛋烘糕、鳳尾酥、峨眉糕、龍眼酥、糖油果子、四川椒鹽桃酥、三大炮等。下面，一起來看10種好吃的川式糕點排名及其相關(guān)知識吧！

排排榜
關(guān)注榜
得票榜

- 01
  三星米花糖 酥脆化渣/不松散/不砂不化榮獲農(nóng)業(yè)產(chǎn)品博覽會金質(zhì)獎
  綜合指數(shù)：92.0
- 02
  開花白糕 有糯米清香/甜中有回味榮獲四川風(fēng)味小吃獎
  綜合指數(shù)：90.3
- 03
  葉兒粑 色綠形美/細(xì)軟爽口/荷香味濃甜口/咸口四川名小吃之一
  綜合指數(shù)：88.7
- 04
  蛋烘糕 外皮酥脆/蛋香濃郁成都名小吃
  綜合指數(shù)：87.5
- 05
  鳳尾酥 酥皮呈絲網(wǎng)/棕網(wǎng)呈鳳尾狀成都地方名點
  綜合指數(shù)：85.9
- 06
  峨眉糕 遇津即化/回甜如蜜 國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品
  綜合指數(shù)：84.5
- 07
  龍眼酥 造型逼真/酥皮清晰/油潤濃香
  綜合指數(shù)：82.6
- 08
  糖油果子 有焦糖香味/內(nèi)里中空青石橋三絕之一
  綜合指數(shù)：81.3
- 09
  四川椒鹽桃酥 有酥麻之感/微麻鮮香
  綜合指數(shù)：79.8
- 10
  三大炮 不膩不粘又化渣
  綜合指數(shù)：78.1
- 01
  三大炮
  8443
- 02
  葉兒粑
  5046
- 03
  蛋烘糕
  3542
- 04
  糖油果子
  3405
- 05
  峨眉糕
  2290
- 06
  開花白糕
  1283
- 07
  中江八寶油糕
  1112
- 08
  龍眼酥
  816
- 09
  蒸蒸糕
  649
- 10
  四川涼糕
  486
- 01
  三大炮
  182
- 02
  葉兒粑
  174
- 03
  中江八寶油糕
  114
- 04
  蛋烘糕
  102
- 05
  糖油果子
  91
- 06
  峨眉糕
  82
- 07
  四川涼糕
  50
- 08
  開花白糕
  35
- 09
  龍眼酥
  24
- 10
  蒸蒸糕
  17

提醒：本榜單僅供參考，務(wù)必實地考察、謹(jǐn)防詐騙、理性判斷、審慎決策！ 榜單推薦入榜>>

榜單說明： 到四川必吃的十大傳統(tǒng)點心，是MAI goo小編主要參考中國烹飪協(xié)會、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會評選的小吃糕點榮譽，如“中國地域十大名小吃”、“中華名小吃”、“中國金牌旅游小吃”等榮譽，根據(jù)特色糕點的歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

川派十大糕點

三星米花糖

酥脆化渣/不松散/不砂不化榮獲農(nóng)業(yè)產(chǎn)品博覽會金質(zhì)獎

三星米花糖也叫“蜀星米花糖”，是四川省簡陽市三星鎮(zhèn)的著名小吃，距今已有一百多年的歷史。三星米花糖用料考究，做工精細(xì)，成品色澤潔白，吃起來酥脆化渣，不砂不化，香甜可口，甜而不膩，具有米花的淡淡清香，上面撒有芝麻，使得米花糖籽粒飽滿，后味更加香醇，可以說是簡陽人記憶中最深刻的甜蜜味道。經(jīng)過一百多年的發(fā)展，三星米花糖已經(jīng)成為了簡陽市的一張亮麗名片。買購網(wǎng)編輯建議，來到簡陽市，不妨嘗嘗好吃的米花糖。【詳細(xì)>>】

開花白糕

有糯米清香/甜中有回味榮獲四川風(fēng)味小吃獎

開花白糕產(chǎn)自四川自貢，是當(dāng)?shù)厝藗兿矏鄣奶厣琰c。開花白糕是用糯米泡脹后，再用石磨推成細(xì)面，并采用自然發(fā)酵的方式發(fā)酵，最后用蒸籠蒸熟即可食用了，聞起來帶有天然的糯米清香，甜中有回味，老人小孩都能食用。除了作為早點食用，在小孩滿白天或周歲宴時，人們還會帶著白糕來祝賀，并在白糕上面用食品紅印上四個紅點，祝福小孩像這白糕一樣，拜拜胖胖，健康成長。【詳細(xì)>>】

葉兒粑

色綠形美/細(xì)軟爽口/荷香味濃甜口/咸口四川名小吃之一

在四川地區(qū)，每到清明節(jié)和春節(jié)，葉兒粑總是會出現(xiàn)在餐桌上。制作葉兒粑選料考究，工藝精細(xì)，其成品色綠形美，吃起來細(xì)軟爽口，清香滋潤，荷香味濃，是當(dāng)?shù)鼐用穹浅Ｏ矚g的一種糕點類小吃。用糯米粉面包餡心，外裹新鮮綠色粑葉，置旺火蒸制，不沾盤、不沾筷、不沾牙，口味分咸甜兩種，甜的是用豆沙加上核桃等果仁作為餡料，表面加了紅糖；咸的則是肉末或者臘肉粒加芽菜為餡，味道豐富，攜帶方便，老少適宜，保存時間長，是不可多得的天然美味綠色食品。【詳細(xì)>>】

蛋烘糕

外皮酥脆/蛋香濃郁成都名小吃

10種好吃的川式糕點都有啥？Mai goo網(wǎng)編輯推薦蛋烘糕。蛋烘糕始于清代清道光廿三年，用雞蛋和發(fā)酵過的面粉加適量紅糖調(diào)勻，在平鍋上烘煎而成，因其口感酥嫩爽口，已經(jīng)成為了成都名小吃之一。經(jīng)過多年發(fā)展，蛋烘糕衍生出了多種餡料，有白糖芝麻、仁錦、八寶、水晶、蜜棗、泡豇豆、火腿等等，在成都的大街小巷都能夠看到它的身影，聞起來香噴噴，看起來金燦燦，吃起來綿軟滋潤，外皮酥脆，深受廣大食客的喜愛。【詳細(xì)>>】

鳳尾酥

酥皮呈絲網(wǎng)/棕網(wǎng)呈鳳尾狀成都地方名點

作為四川成都地方名點，鳳尾酥可謂是名聲大噪。相傳，鳳尾酥始于明代，最初是宮廷糕點，其外觀呈淺金黃色，在白瓷盤中，亭亭玉立，式樣別致，底部不過一寸多高，上端卻生出兩寸多高的酥絲，像羽、像霧、像云、像翼，讓人一看就能食欲大開。不僅外表好看，鳳尾酥口感也極佳，吃起來外酥內(nèi)軟，趁熱食用味道更美，它的內(nèi)陷緊隨時節(jié)，有鮮花鳳毛酥、龍蝦鳳尾酥、金鉤鳳尾酥等等，口味豐富，能滿足不同食客的需求。【詳細(xì)>>】

峨眉糕

遇津即化/回甜如蜜 國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

峨眉糕是四川十大最受歡迎的糕點之一，產(chǎn)自峨眉山市。最開始，峨眉糕叫“黃糖糕”，是人們朝山拜佛之時必備的充饑食物。后來，糕點鋪為了把黃糖糕做得更好吃，便在糯米粉里加上炒黃豆粉，細(xì)膩香甜的“黃豆糕”便產(chǎn)生了。再經(jīng)過一段時間，白糖已出現(xiàn)，于是人們便用白糖取代紅糖，因此峨眉糕又名白糖糕，其外形整齊，呈條方形，色澤潔白、酥松綿軟、粉質(zhì)細(xì)膩、滋潤細(xì)軟，一口下去，入口即化，清香蜜甜，廣受歡迎。【詳細(xì)>>】

龍眼酥

造型逼真/酥皮清晰/油潤濃香

龍眼酥是四川眉山地方傳統(tǒng)名點之一，雖叫龍眼酥，制作原料中卻沒有龍眼，因其形狀與龍眼類似而得名。龍眼酥底部圓實，表面千層重疊，造型美觀精致，醇香可口，入口化渣，色香味俱全，具有造型逼真、螺紋酥皮清晰，油潤濃香，細(xì)膩爽口等特點，連續(xù)三次榮獲嘉州人民喜愛產(chǎn)品稱號。該產(chǎn)品采用精制面粉、剝皮芝麻醬、上等精煉油、優(yōu)質(zhì)白砂糖等為原料制作，甜淡適中，油而不膩，是老年體弱、幼兒生長、探視病人、饋贈親友、老幼皆宜的營養(yǎng)佳品。【詳細(xì)>>】

糖油果子

有焦糖香味/內(nèi)里中空青石橋三絕之一

糖油果子是10種好吃的川式糕點之一，有“青石橋三絕之一”的稱號。糖油果子以糯米、紅糖和芝麻為原料，將糯米粉團在油中炸制后裹上白芝麻并用竹簽串起來，每一顆糖油果子都渾圓光亮，呈棕紅色，有焦糖香味，表面有白芝麻，咬下去皮脆內(nèi)軟，微帶酸味的粘軟糯米和焦脆香甜的外皮融合在一起，越嚼越香，外酥內(nèi)糯，香甜可口。糖油果子和長沙的糖油坨坨有異曲同工之妙，炸得好的糖油果子呈空心狀態(tài)，趁著剛出鍋的時候吃更加酥脆可口。【詳細(xì)>>】

四川椒鹽桃酥

有酥麻之感/微麻鮮香

很多人都吃過桃酥，那你是否吃過椒鹽桃酥呢？接下來，Mai Goo編輯要向大家介紹這種來自四川的美食。椒鹽桃酥，顧名思義在里面加入了椒鹽，與普通桃酥不同的是，它第一口下去是甜的，咀嚼的口感是咸的，但細(xì)細(xì)品味，會有椒鹽的酥麻之感，吃多了還會有一點辣，口味層次非常豐富，讓人吃了就停不下來。椒鹽桃酥極具四川風(fēng)味，是四川人根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和特色對桃酥進(jìn)行的改編創(chuàng)新，不僅當(dāng)?shù)厝藧鄢?，外地人也抗拒不了它的味道? 【詳細(xì)>>】

三大炮

不膩不粘又化渣

三大炮是去四川必吃的糕點小吃top10之一，主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，由于在拋扔糯米團時，它們像彈丸一樣發(fā)出“砰砰砰”的響聲，所以人們將它命名為“三大炮”，分別為“鐵炮”，“火炮”和“槍炮”。三大炮吃起來香甜可口，不膩不粘，別有風(fēng)味，加上它獨特的制作工藝，很快便被成都人民所接受和喜愛。三大炮不是涼食，需要將舂好的半成品糍粑裝入鍋中保溫，現(xiàn)做現(xiàn)賣，剛出鍋的吃起來更美味。【詳細(xì)>>】

四川糕點

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- - 輝煌自營旗艦店
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- - 錦德裕旗艦店
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