泡菜蘿卜的做法：
【主料】白蘿卜500克、梨1個
【調(diào)料】食鹽5克、蔥半根、姜1小塊、蒜3瓣、辣椒粉10克、白糖5克、白醋5克

步驟：
1.準備好所用食材，蘿卜把洗凈切成小塊。加入鹽腌制30分鐘；
2.把蔥姜、 蒜切碎。梨切碎，放入大碗中；
3.加入蔥姜蒜碎、辣椒粉、白糖 攪拌均， 加入白醋攪拌均，成辣椒糊；
4.把腌制的蘿卜塊擠去水分，加入辣椒糊中，攪拌均勻；
5.放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好；

烹飪技巧：
蘿卜塊用鹽腌制后要擠去蘿卜塊中的水分。腌制蘿卜泡菜的容器要無水無油。選用任何品種的梨都可以，家中有這種紅皮的梨我就隨意用了。加入半個蘋果也不錯呢。