煎椒鹽豆腐的做法：
【主料】北豆腐1盒
【輔料】色拉油適量、料酒少許、小蔥適量、椒鹽3克、白胡椒3克

步驟：
1.將豆腐切片，不宜切太??；
2.平底鍋倒入油，燒熱后放入豆腐片；
3.中火煎豆腐片，不著急翻面；
4.一面煎好再翻面煎另一面；
5.兩面煎至均勻的金黃色，表面變焦脆后取出豆腐片；
6.把豆腐取出，鍋內(nèi)留一點油；
7.放入干辣椒段炒香，再放入豆腐片翻炒；
8.加椒鹽，白胡椒粉，烹一小勺料酒，撒香蔥末炒勻就好。