海參粥的做法海參粥怎么做

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海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。將海參煲粥，不僅增加了鮮味，也易于消化吸收。那么海參粥怎么做呢？下面教大家海參粥的做法。

用料

粳米適量
海參 2個(gè)
雞蛋 1個(gè)
胡蘿卜 半個(gè)
口蘑 3個(gè)
食用鹽適量
食用油一勺
開(kāi)水 適量
淀粉少許
生姜少許
香蔥 1根

做法

STEP 01: 粳米淘洗干凈，用水浸泡半小時(shí)后撈出

STEP 02: 雞蛋加少許淀粉和鹽，打勻成蛋液

STEP 03: 鍋內(nèi)倒植物油燒熱，倒入雞蛋液攤勻成蛋皮

STEP 04: 蛋皮切成細(xì)絲

STEP 05: 海參泡發(fā)，去除臟東西

STEP 06: 海參洗凈切成絲，口蘑、胡蘿卜、生姜都切成絲

STEP 07: 鍋里加開(kāi)水，倒入浸泡好的粳米，一定要用沸水，這樣不容易粘鍋底，煮的時(shí)候時(shí)不時(shí)攪拌一下，大約煮10分鐘

STEP 08: 電飯鍋插電，米在鍋中煮10分鐘后轉(zhuǎn)移到電飯鍋里

STEP 09: 電飯鍋煮10分鐘后淋入1茶匙植物油攪拌勻，煮的途中適當(dāng)攪拌

STEP 10: 再煮大約10分鐘，盛出鍋備用

STEP 11: 鍋中倒熱水，依次放入口蘑，胡蘿卜，海參焯熟撈出，不用焯太久，軟了就好

STEP 12: 準(zhǔn)備好砂鍋，放入煮好的白粥

STEP 13: 放入胡蘿卜、口蘑、姜絲和海參，再煲5分鐘，中間如果粥變干了可適當(dāng)加點(diǎn)水

STEP 14: 關(guān)火前調(diào)入食鹽，關(guān)火后撒上蛋絲和蔥花，可適當(dāng)淋點(diǎn)麻油

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