黑豆含皂甙元、多糖、維生素C、維生素E、B族維生素及鈣、磷、鐵、鋅、鉻多種人體必須維生素、微量元素、及氨基酸，可供人體全面營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)人體健康，滋養(yǎng)生命。這道菜不僅適合女性朋友的美食養(yǎng)顏，也同樣適合于其他人群。那么黑豆燉豆腐怎么做好吃呢？下面教大家黑豆燉豆腐的家常做法。
用料
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煮熟的黑豆
適量
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豆腐
適量
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白胡椒粉
適量
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食用鹽
適量
做法
- STEP 01
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黑豆提前一天泡發(fā)，然后用泡豆黑的水將黑豆煮熟備用。（一次可多煮些，放冰箱保存）
- STEP 02
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將煮好的黑豆放入加了水的鍋中。（水不必太多）
- STEP 03
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豆腐切成小方丁備用。
- STEP 04
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將黑豆湯煮沸后加入豆腐。
- STEP 05
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慢慢燉煮。
- STEP 06
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至湯汁快要收盡，豆腐充分吸收黑豆湯。
- STEP 07
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加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)收汁。
- STEP 08
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最后關(guān)火，加入胡椒粉調(diào)味。
小貼士
1、黑豆難煮，一定要提前浸泡，縮短煮的時(shí)間，也可以泡好后放高壓鍋中，更省時(shí)
2、泡黑豆的湯汁一定不要丟掉，用原汁來(lái)煮，味道更香
3、如果不喜歡咸味，可在最后放入糖調(diào)味，當(dāng)做一道甜菜食用
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