酸菜鍋是到白城必吃的10大經(jīng)典名菜之一，這道菜是白城人在冬季為了御寒和開胃而創(chuàng)造的美食。酸菜鍋將酸菜和五花肉放在鍋中一起燉煮，酸爽開胃的酸菜汁和肥而不膩的五花肉結(jié)合在一起，讓人胃口大開。Mai Goo網(wǎng)編輯了解到，酸菜鍋要想做得好吃，就必須嚴(yán)格選材，選用的酸菜要新鮮、口感脆嫩，五花肉最好是選用肥瘦相間的，這樣的肉不至于過于油膩或過于干柴。此外，在添加酸菜的時候也要注意量的適當(dāng)，防止酸菜鍋味道過酸。 【 詳細(xì)>>】

白城好吃的菜有啥？生拌魚是滿族人的傳統(tǒng)美食，起源于三四千年以前，如今發(fā)展成為了吉林白城的代表性菜肴。選用新鮮的鯉魚等魚類作為食材，用食用醋精腌制，配上黃瓜等配菜攪拌而成。和其他需要烹熟的魚菜相比，生拌魚制作步驟簡潔，最大程度上保留了魚肉的原汁原味，吃起來更加鮮嫩爽口。想體驗(yàn)久遠(yuǎn)的滿族風(fēng)情，不妨來白城嘗嘗生拌魚。 【 詳細(xì)>>】

紅扒豬手是吉林白城地區(qū)特別流行的美食，以其軟爛脫骨、入口即化的特點(diǎn)而深受歡迎。紅扒豬手這道菜的制作工藝十分講究，要經(jīng)過烤、炸、燒等多道工序才能完成，把握好火候是關(guān)鍵，只有火候掌握得當(dāng)才能做出只需輕輕一拉便能骨肉分離的豬手。除了口感上的特點(diǎn)，濃而不膩也是紅扒豬手的優(yōu)勢所在，這來源于烹調(diào)過程中所使用的各種香料和調(diào)味料，它們在用料和搭配上都有一定的技巧。 【 詳細(xì)>>】

什錦田雞油是吉林白城宴席上常出現(xiàn)的佳肴，它是由田雞油搭配多種水果制成的。取田雞身上的精華田雞油作為主要原料，配上蘋果、白梨、香蕉、菠蘿等輔料，把它們一起煮熟，既保留了田雞的鮮美，又融入了水果的甜香。除了美味可口，什錦田雞油還具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，經(jīng)常食用能夠幫助人們補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽。 【 詳細(xì)>>】

雜炒布包豆腐是十大受歡迎的吉林白城特色菜之一。選用當(dāng)?shù)厣铣硕垢?，將其切成塊狀，用布包起來放置一段時間，這樣可以使豆腐更有嚼勁。然后將五花肉切片腌制，黑木耳和西芹也切成合適的大小，將它們與豆腐一起下油鍋煸香，放入泡椒、蔥姜蒜、生抽、蠔油等調(diào)味料后加水淀粉勾芡即可。在烹制這道菜的過程中需要注意，一是下油的時候不要放太多，因?yàn)槲寤ㄈ庾陨碛杏头?；二是調(diào)味汁在下鍋之前需要先混合均勻，否則會有沉淀。 【 詳細(xì)>>】

白城好吃的菜有什么？Mai goo小編向大家推薦酸菜白肉。酸菜白肉屬于滿族菜，以酸菜和五花肉為主要食材，吃起來酸香咸鮮，湯濃肉爛，菜酸入味。烹制這道菜時首先需要將白肉切成薄片放入開水鍋中焯水然后撈出備用，然后把酸菜放入鍋中煮五分鐘后把白肉撒在鍋內(nèi)，放入適量鹽、雞精等調(diào)味品，最后加入清水浸泡白肉和酸菜，煮至適當(dāng)程度即可。 【 詳細(xì)>>】

洮南全驢宴是吉林白城十大最受歡迎的宴席之一。全驢宴選用戶外放養(yǎng)的毛驢為基本原料，整個宴席多達(dá)十幾個菜，除了青菜之外，每一道菜都與驢肉息息相關(guān)，主要菜品有包含了驢鞭、驢心、驢肝、驢腰、驢肉香腸的驢肉拼盤，還有醬香驢腱肉、驢肉燉豆腐、驢肉燒土豆、驢肉白面餃子、驢肉燉冬瓜、紅燈驢板腸等等。

漬菜就是酸菜，由白菜浸泡發(fā)酵腌制而成，具有酸脆清爽不膩口的特點(diǎn)。在吉林白城，漬菜與粉絲搭配的美食為炒漬菜粉絲，將細(xì)粉絲用溫水浸泡之后和切成細(xì)絲的漬菜一起炒，吃起來酸咸適度，有開胃之功效。炒漬菜粉絲這道菜將酸菜的酸味和粉絲細(xì)膩的口感相結(jié)合，使菜肴的口感更加豐富，吃起來酸爽可口，老少皆宜，北方地區(qū)的人基本上都愛吃。 【 詳細(xì)>>】

鑫鑫烤羊腿是吉林白城的特色美食，它憑借自身的獨(dú)特口感和烹飪技藝成為了當(dāng)?shù)匾粡埩聋惖拿朗趁＿x用優(yōu)質(zhì)羊腿為原料，經(jīng)過清洗和切割，撒上秘制調(diào)料進(jìn)行烹制，火候的掌握和調(diào)料的配比成為了這道菜是否好吃的決定性因素。上乘的烤羊腿外皮香酥，鮮嫩多汁，通過獨(dú)特的調(diào)料搭配和烹制手法最大程度地去除了羊膻味，使得許多不太能吃羊肉的人也深陷其中。

鯰魚燉茄子是東北地區(qū)的一道特色菜肴，在吉林白城十分受歡迎。這道菜將新鮮的鯰魚和茄子燉制在一起，使得鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，兩種食材你中有我，我中有你，相得益彰。鯰魚燉茄子不僅味道好，做法也不復(fù)雜，只需要將油鍋燒熱之后放入茄子和鯰魚，大火燒開之后再轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘，最后大火收汁即可，成菜茄子粘了鯰魚的香，鯰魚有了茄子的味，可謂是酒飯皆宜。 【 詳細(xì)>>】