翻砂芋頭是廣東潮汕一帶營養(yǎng)豐富的傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。芋頭經(jīng)過油炸之后會變得很香，吃起來的口感是脆脆甜甜的，味道清香而不膩。那么你知道翻砂芋頭的做法竅門嗎？不知道的話下面這篇文章就為大家總結了。
做法
- STEP 01
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將芋頭去皮，切成條狀
- STEP 02
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鍋中倒入適量食用油，待油熱6成后，下芋頭條小火炸3分鐘左右后撈出，稍涼后中火下過再炸一分鐘上色
- STEP 03
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另取炒鍋開火，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿后下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火
- STEP 04
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待芋頭涼后就可以看到砂糖均勻地粘在芋頭上，此時食用很美味
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