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廣元十大著名小吃 廣元特色小吃排行榜 來(lái)廣元必吃的美食

導(dǎo)語(yǔ) / INTRODUCTION
廣元是先秦古棧道文化和中國(guó)蜀道文化的集中展現(xiàn)地、三國(guó)歷史文化核心走廊、中國(guó)歷史上唯一女皇帝武則天的出生地,那么你知道廣元有哪些著名的小吃嗎?本篇文章為你帶來(lái)廣元十大著名小吃,分別是廣元涼面、岳池中和豆花、核桃酥餅、酸菜豆花面、酸辣蕨根粉、劍門豆花稀飯、清真江牛肉、根面丸子、火燒饃、肉蛤蟆。下面一起來(lái)看看吧!
廣元十大小吃

提醒:本榜單僅供參考,務(wù)必實(shí)地考察、謹(jǐn)防詐騙、理性判斷、審慎決策! 榜單推薦入榜>>

榜單說(shuō)明: 廣元十大小吃排行榜主要是根據(jù)廣元地區(qū)的生活新聞網(wǎng)站,旅游攻略網(wǎng)站,游記等等綜合整理而來(lái),通過(guò)百度等搜索網(wǎng)站對(duì)相關(guān)小吃的由來(lái),做法等進(jìn)行歸納,并根據(jù)網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度以及相關(guān)網(wǎng)絡(luò)榜單進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

廣元十大小吃
廣元涼面
廣元涼面,又稱蒸涼面,四川省廣元市的特產(chǎn),只產(chǎn)于廣元本市及其周邊相鄰幾個(gè)縣鎮(zhèn),其口感味道隨離市中區(qū)的遠(yuǎn)近逐步遞減,其外型和陜西涼皮近似,但其原材料為大米而不是面粉。這種涼面耐嚼、爽口,吃法多樣,最普通的吃法是:碗內(nèi)放涼面,加入醬油、紅油辣子、醋等,最后可以適口味而定,加入配菜,川味十足,口感滑膩爽口,可以熱吃,也可以冷吃,各有各的風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】
岳池中和豆花
岳池中和豆花,是四川省廣安市岳池縣中和鎮(zhèn)的著名特產(chǎn),中和豆花的制作是原由重慶北碚、合川三匯壩傳入中和的制作豆花技術(shù)。中和鎮(zhèn)的豆花店馳名于廣安內(nèi)外,在岳池縣各農(nóng)家常以豆花下燒酒待客佐餐,今豆花館遍布岳池縣城和各鄉(xiāng)、鎮(zhèn),還有幾家葷豆花火鍋店賣葷豆花,岳池縣中和鎮(zhèn)的豆花店在廣安市內(nèi)外都較有名。
核桃酥餅
核桃酥餅,又稱核桃餅,面食,特點(diǎn)為色淡黃,松軟香甜,餅圓形佳,是四川省廣元市的特色傳統(tǒng)小吃之一。廣元核桃因個(gè)大皮薄,籽粒飽滿,色澤深淺適度,香味濃郁可口,容易取仁,出仁率高而出名,核桃餅選用上等核桃仁,再加適量的芝麻磨成漿狀,在發(fā)酵面上涂上辣椒、食鹽做成圓餅,放入爐中烤熟即成。若搟成薄片烘烤,稱為“薄脆”。廣元核桃餅松脆酥香、色澤金黃、十分可口。 【 詳細(xì)>>】
酸菜豆花面
酸菜豆花面是四川廣元特色風(fēng)味小吃,是在碗內(nèi)放紅油,湯中和著面條,再放入酸菜、豆花,其味道清香可口。酸菜豆花面對(duì)胃酸少的人有治療作用,還有解油開胃的功能。酸菜面是以酸菜豆花作臊子和鮮面條做成的,點(diǎn)豆花也不用鹵水,而是用酸菜的酸水,所以豆花細(xì)嫩清香。吃時(shí),還要放芫荽、蒜苗、椿芽、紅油等。 【 詳細(xì)>>】
酸辣蕨根粉
酸辣蕨根粉是四川的一道漢族特色小吃,滑嫩爽口、酸辣鮮香,采山上鮮蕨菜,用木棒擊打至出漿,把漿烘至成粉狀,吃起來(lái)很有韌勁,黑乎乎的蕨根粉上有了紅紅的小米辣,令這道菜平添了幾分“姿色”。酸是陳醋的酸、辣是近幾年流行起的小米辣的辣,而且?guī)в新橛偷南阄?,有一點(diǎn)點(diǎn)辣,卻又不會(huì)太刺激,醒胃適口。 【 詳細(xì)>>】
劍門豆花稀飯
豆花稀飯營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美,人人喜吃,但是制作工序繁多,平時(shí)也少做,有客或過(guò)年才做一次。制作工序是:將黃豆泡漲(一般要8小時(shí))后,用石磨磨漿置鍋內(nèi)煮沸過(guò)濾,用酸菜水點(diǎn)清使豆?jié){分解成乳狀塊,舀出水,把豆腐輕壓成塊,用力劃成方塊,摻水下米和豆子等煮半熟后再放入掛面頭殼。飯熟時(shí),干稀分明。至今農(nóng)家仍然以此飯為待客美食。
清真江牛肉
江牛肉屬清真牛肉系列產(chǎn)品,是旺蒼特色之一,取材于大巴山肥壯牛之腿肉,用傳統(tǒng)清真加工方式結(jié)合現(xiàn)代科技精制而成。該產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、蓋、鋅等對(duì)人體有益營(yíng)養(yǎng)元素,口感獨(dú)特、老少皆宜,是宴客、饋贈(zèng)親友之佳品。
根面丸子
根面丸子是四川廣元旺蒼的風(fēng)味獨(dú)特名小吃,主要由蕨根粉、豆腐、青菜、臘肉等做成。制作方法:先將肉餡內(nèi)放少許淀粉攪勻,水燒開,下丸子,煮熟,撈出肉丸子備用;取一湯碗,加生抽、鹽巴、蔥花、醋、香油,將煮好的青菜撈出和備好的肉丸子一起放入湯中。制作完成的根面丸子清香爽口,臘韻獨(dú)特。
火燒饃
火燒饃是一種四川地方小吃,制作方法:用和好的面包入紅糖,表面沾上芝麻,然后搟成圓餅狀,放在爐上(下面用碳火烤,爐面是一個(gè)鐵板,爐內(nèi)用泥糊,靠壁可放火燒饃)先用鐵板加熱,其間不斷移動(dòng)火燒饃,防止發(fā)糊;待其表面干燥成形后豎放入爐內(nèi),蓋上鐵板加熱一會(huì)兒,等熟了就可以了。烤好的火燒饃吃起來(lái)甜香可口,而且融和了紅糖的營(yíng)養(yǎng),是非常好的小食品。 【 詳細(xì)>>】
肉蛤蟆
肉蛤蟆,聽這名字就有點(diǎn)獨(dú)特,這也是旺蒼縣的一道特色小吃。用臘肉去皮切成薄片小塊,裹上面糊,再放入鍋中用小火炕,炕得金黃燦燦的,味道香脆可口、味道香濃。天熱的時(shí)候與酸菜豆花稀飯一起吃,那感覺才叫一絕。
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