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雅安十大小吃排行 雅安著名的特色小吃盤點 去雅安不可錯過的美食

導(dǎo)語
雅安是一座非常漂亮而又寧靜舒適的城市,風(fēng)光秀麗,美食小吃眾多,據(jù)不完全統(tǒng)計,僅雅安名小吃就有百種之多。例如榨榨面、火鍋牛肉粉、滎經(jīng)棒棒雞、撻撻面、滎經(jīng)涼粉、椒鹽餅、雙椒臭豆腐、甜水面、順河抄手、酸辣巖水豆花等,今天MAIGOO小編就帶你走進(jìn)雅安,一起去看看這十個雅安名小吃。
雅安十大小吃
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雅安十大小吃
榨榨面
榨榨面是雅安地方特色名小吃。蕎麥經(jīng)加工磨細(xì)后摻水揉成面團,面團經(jīng)特殊工具壓榨成條狀直接進(jìn)鍋進(jìn)行烹煮,故稱之為榨榨面;面條煮熟過后過涼水,加湯,放紅油,酸菜和其它調(diào)味料再撒上一層燉到爛熟的豌豆就成了。 【 詳細(xì)>>】
火鍋牛肉粉
火鍋牛肉粉是雅安著名小吃,原料為:黃牛肉、豆瓣、大蒜、鮮湯、竹筍丁、鹽、胡椒、香料、姜蔥、醪糟汁?;疱伵H夥厶攸c是因用火鍋湯料煮燙粉絲而產(chǎn)生濃烈的火鍋風(fēng)味,加之是配以牛肉臊子,故菜味濃而香,風(fēng)格別具。 【 詳細(xì)>>】
滎經(jīng)棒棒雞
棒棒雞是四川著名的小吃,而滎經(jīng)棒棒雞則是四川雅安特色名小吃。其制作宰片時,多以木棒敲打助力,又名棒棒雞。棒棒雞又叫椒麻雞,涼拌雞,涼拌棒棒雞切片分明,色澤鮮艷,放入盤中,雞片羅列成鳳眼重重,極似孔雀開屏。主味麻辣,入口爽適,脆而不膩,宜于咀嚼和消化,為下酒佐餐的佳肴,待客上品。 【 詳細(xì)>>】
撻撻面
雅安大眾喜食的名吃。又名手工寬面,上好面粉經(jīng)過調(diào)、和、揉、撻等幾道工序來完成,其“撻”堪稱一絕,故稱“撻撻面”。勁道的面條配上三鮮、雜醬、牛肉、雞絲、酸菜、清湯等各式面紹調(diào)味,色、香、味俱全,入口香脆,深受廣大顧客喜愛。 【 詳細(xì)>>】
滎經(jīng)涼粉
滎經(jīng)涼粉是雅安傳統(tǒng)名小吃,2000年被評為“雅安市名優(yōu)特新商品”和“消費者最喜愛產(chǎn)品”。滎經(jīng)涼粉和我們平時吃到的涼粉不太一樣,用料是山區(qū)純天然豌豆,不摻任何化學(xué)制劑,具有口感細(xì)膩香脆、清純自然、回味悠長之特色??勺髦魇常部勺舨?,可煎可炒。 【 詳細(xì)>>】
甜水面
甜水面是雅安很有名的一道地方特色名小吃,是四川風(fēng)味小吃中的“男子漢”。筷子頭一般粗的面條,入口很有嚼勁,澆上花椒油紅油,調(diào)入復(fù)制醬油,入口微甜,最后撒上芝麻和花生碎,色澤紅潤,充滿食欲,勁道的面條配上脆脆的花生碎,咸香略甜,香辣并重,滑爽綿韌。吃起來感覺爽快,吃完后感覺痛快。 【 詳細(xì)>>】
雙椒臭豆腐
雙椒臭豆腐是極具雅安特色的名小吃,由臭豆腐,紅椒,青椒等做成。雙椒臭豆腐需要將臭豆腐清洗干凈切塊擺盤,放少許豆豉醬和青椒末和紅椒末,隔水蒸好后滴幾滴香油再品嘗。臭豆腐每個孔里都吸滿了鮮美的汁水,香臭香臭的,入口香酥,味道極好。 【 詳細(xì)>>】
椒鹽餅
椒鹽餅是雅安著名特色小吃。滎經(jīng)的椒鹽餅子,又稱千層餅,其香酥干脆,入口化渣,滋潤可口,是零食小吃中的佼佼者。香、脆、進(jìn)口化渣是椒鹽餅子的主要特色。該品雖飽含油酥,但觀之無油,觸之不膩手,食之有油,食之不膩口,冷、熱酥松柔順,不礙齒?,F(xiàn)在,作為滎經(jīng)的地方小吃,滎經(jīng)人把它買來十個一封包好,當(dāng)禮品贈送親朋好友。 【 詳細(xì)>>】
順河抄手
雅安名吃順河抄手由于依河開店,所以叫順河抄手。順河抄手皮薄、肉嫩、湯濃色白、爽滑鮮香、回味濃郁、品種多、味道全。而且品種多,口味齊全,有蒜泥抄手、紅油抄手、酸辣抄手、原湯抄手、牛肉抄手、排骨抄手、三鮮抄手、海味抄手、燉雞抄手、清湯抄手等。 【 詳細(xì)>>】
酸辣巖水豆花
酸辣巖水豆花是豆花的一個品種,用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁,放入事先熬燙的豆花,撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣巖水豆花口味酸辣咸鮮,豆花細(xì)嫩,配料酥香,味濃滾燙,別有風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】
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