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巴中市

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巴中十大小吃

四川省巴中市十大著名小吃盤點(diǎn) 巴中不可錯過的10道美食小吃

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巴中是四川省地級市，地處大巴山系米倉山南麓，中國秦嶺-淮河南北分界線南，四季分明，雨量充沛，光照適宜，物產(chǎn)豐富，那么，巴中有什么小吃？巴中特色美食小吃推薦有提糖麻餅、巴州油茶、臭老婆涼粉、長赤麻餅、清江芝麻殼、通江板橋麻花、通江銀耳蓮子羹、霧露銀耳包、石磨豆花、張老三花生酥。下面，和MAIGOO網(wǎng)編來看更多巴中特色小吃排行相關(guān)知識吧。

01
提糖麻餅
綜合指數(shù)：91.8
02
巴州油茶
綜合指數(shù)：90.2
03
臭老婆涼粉
綜合指數(shù)：88.6
04
長赤麻餅
綜合指數(shù)：87.0
05
清江芝麻殼
綜合指數(shù)：86.0
06
通江板橋麻花
綜合指數(shù)：84.4
07
通江銀耳蓮子羹
綜合指數(shù)：82.8
08
霧露銀耳包
綜合指數(shù)：81.2
09
石磨豆花
綜合指數(shù)：79.6
10
張老三花生酥
綜合指數(shù)：78.0

提醒：本榜單僅供參考，務(wù)必實(shí)地考察、謹(jǐn)防詐騙、理性判斷、審慎決策！ 榜單推薦入榜>>

榜單說明：

巴中十大小吃，是MAIGOO小編主要根據(jù)巴中地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“四川名小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

巴中十大小吃

提糖麻餅

提糖麻餅是四川巴中市美食名小吃，巴中十大名小吃之一，中間往兩面隆起，形成類似于飛碟的樣子，內(nèi)面均勻地抹有一層薄薄的融化的紅糖，單獨(dú)吃起來香脆微甜，其中恩陽古鎮(zhèn)的提糖麻餅尤為有名，選用上等的精面、糯米、大麥、紅糖、芝麻、麻油、香油等八種全天然原料制成。據(jù)了解，剛出爐的提糖麻餅，形如滿月，色澤金黃，黃而不焦，皮酥心脆，香甜化渣。【詳細(xì)>>】

巴州油茶

巴州油茶是巴中非常有名的特色風(fēng)味小吃，集合了米香、豆香、蔥香、脆香和咸菜的咸香，秋、冬季節(jié)可以溫暖腸胃，給身體升溫；春、夏季節(jié)可以感受香醇，給味覺彌補(bǔ)回味。巴中有哪些小吃好吃？據(jù)Ma igoo網(wǎng)編了解，巴州油茶采用優(yōu)質(zhì)糯米，打碎為細(xì)粉，文火慢煮；馓子采用優(yōu)質(zhì)小麥面粉自然發(fā)酵，搓成小條拉細(xì)油炸，炸至面圈變硬之后，翻轉(zhuǎn)將其扭成梳子狀，待成金黃色時，即可起鍋備用；通過秘制調(diào)料和獨(dú)特的制作方法，使其聞而清香、食而爽口。【詳細(xì)>>】

臭老婆涼粉

臭老婆涼粉又叫“翡翠涼粉”，是巴中的傳統(tǒng)小吃，類似臭豆腐，聞起來臭，吃起來香。臭老婆涼粉的做法是將新鮮的臭老婆葉子洗凈晾干，放入陶桶內(nèi)，再把滾沸的開水倒入桶內(nèi)，用一根木棒使勁地攪拌，直到把葉片融化成葉漿，過濾掉葉渣，葉漿里加入少柏皮灰，充分?jǐn)嚢杈鶆颍⑼氪鋮s之后，便成了如翡翠般晶瑩剔透的臭老婆涼粉，佐以食鹽、花椒粉、蒜泥、紅油、醋等調(diào)味品，綠粉紅油，一看就悅目，一吃更賞心。

長赤麻餅

長赤麻餅又叫“空殼子麻餅”，是四川巴中市南江縣長赤鎮(zhèn)的特色小吃，因其獨(dú)特的中空、薄皮、香脆、純甜、價廉而遠(yuǎn)近聞名。據(jù)了解，長赤麻餅制作工藝程序復(fù)雜，做工講究，材料要求高，天氣環(huán)境要求也很嚴(yán)格，夏天白天不能制作，風(fēng)大的日子也不能做，要不然就不好吃。長赤麻餅的特點(diǎn)是樣式獨(dú)特，為空心圓臺狀，圓臺一面沾有芝麻，色澤為橙黃，其味香甜可口、質(zhì)脆，帶有芝麻香味，是一種廣受歡迎的面食糕點(diǎn)。

清江芝麻殼

清江芝麻殼又稱為“清江芝麻餅子”，是流傳于四川東北部巴州區(qū)境內(nèi)的一種“食之勁道，香味滿口，既可即買即食，解肚餓之饑，又可與豬肉干炒當(dāng)招待客人下酒佐料”的面食品。據(jù)m aigoo網(wǎng)編輯了解，清江芝麻殼是融面粉、芝麻、食鹽、花椒面、醪酒、酵面、水等原料，借助青杠柴的火力，在圓形鐵爐里烘烤而成的小吃，香脆可口，回味無窮，深受百姓喜愛。

通江板橋麻花

板橋麻花是四川省巴中市通江縣的特色小吃，以蜜透滋潤為最大特色，糖重油大，給人以濃郁的芳甜感，口感松軟蜜甜，油香濃郁。據(jù)了解，蜜麻花是我國很多地區(qū)的特色小吃，但在通江縣，以板橋的麻花最受歡迎，精選精面粉、化豬油、飴糖、小蘇打、花生油、白糖等制成，色澤棕黃，質(zhì)地酥脆，吃起來口感松軟，油香濃郁，香甜可口。【詳細(xì)>>】

通江銀耳蓮子羹

通江銀耳蓮子羹是四川巴中市通江的特色小吃，先將優(yōu)質(zhì)蓮子、銀耳分別用純凈水泡發(fā)，撈起，再把蓮子、銀耳放入鍋中，加入冰糖和水，慢火細(xì)燉熬制而成。據(jù)買購網(wǎng)所知，正宗的通江銀耳蓮子羹羹濃味甜，口感濃甜潤滑，稍一入口便甜糯滑潤，令人饜足回味，具有潤肺滋陰、清熱健胃、美容養(yǎng)顏的功效。據(jù)了解，通江銀耳發(fā)軔于盛唐，食用于宋元，入藥于明清，是清廷御膳之“珍饈”，從盛唐至今已有一千多年歷史。

霧露銀耳包

霧露銀耳包是巴中地區(qū)比較有名的小吃，柔軟而富有彈性、潤澤而多褶皺、皮薄餡多，味道清香爽口，既有有通江地方特色，又有很高的營養(yǎng)保健作用。據(jù)了解，銀耳乃天地之花，通江陳河的霧露溪是通江銀耳的發(fā)源地，霧露銀耳包是烹飪大師李長林多年經(jīng)過苦思冥想，將古法和現(xiàn)代工藝相結(jié)合，一次又一次調(diào)制后，做出了一道銀耳珍品。【詳細(xì)>>】

石磨豆花

石磨豆花是四川地區(qū)常見的小吃，運(yùn)用特殊工藝加工而成的豆花蘸水和大米飯配合食用，因其鮮嫩可口而流傳，其中觀音井鎮(zhèn)的石磨豆花比較有名；選取原料為觀音井鎮(zhèn)萬壽養(yǎng)生谷自種天然黃豆，采用傳統(tǒng)工藝手工石磨磨制而成，并配以綠色、健康的蘆筍及秘制蘸料，據(jù)了解，石磨豆花全手工制作、綿而不老、嫩而不溏、潔白如雪、清香悠長，豆香濃郁，是不可錯過的美味佳肴。

張老三花生酥

張老三花生酥是四川巴中市恩陽區(qū)的特色小吃，代代秘傳至今，傳統(tǒng)工藝，古法秘制，有著濃厚的文化背景，是來新恩陽·最古鎮(zhèn)旅游，必帶的小吃特產(chǎn)之一。據(jù)了解，松酥爽口，層次纖薄如絲，入口松軟酥，香甜而不膩，回味悠長，營養(yǎng)價值極高。

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巴中市美食特產(chǎn)主題

四川各城市著名小吃

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